Cách nấu lẩu hải sản chua cay ngon tại nhà

CÁCH NẤU LẨU HẢI SẢN CHUA CAY

• Hải sản gồm: 5 lạng tôm tươi, 5 lạng mực tươi, 1kg ngao tươi, sò 2 lạng, cua ghẹ (nếu có) 5 lạng
• Cá trắm 2 kg/1 con
• Xương ống 5 lạng
• Rau: nấm tươi, rau muống, rau cần, rau cải ngồng…
• Gia vị: hành khô, ớt, tỏi, bột canh, chanh, sa tế
• Rau thơm: hành tươi, các loại rau thơm, cà chua, 1 quả dứa.
• Mì tôm hoặc miến.

– Bước 2: Đun xương ống lấy nước. Vớt xương ra cho đầu và đuôi cá đã rán vào đun làm nước lẩu. Cho sa tế và phi cà chua nát đổ vào lấy màu cho nước. Vậy là đã xong nồi nước dùng, nước dùng có màu đẹp từ cà chua.

– Bước 3: Rửa sạch tôm, mực, ngao, cua, ghẹ và để riêng.

– Bước 4: Rửa sạch các loại rau và rau thơm rồi để riêng từng loại. Pha nước chấm gồm (tỏi, chanh, ớt, gừng, nước mắm, đường).

– Bước 5: Sắp xếp mọi thứ lên bàn, bày biện và thưởng thức thôi.