Điểm danh 5 món cuốn hút khách nhất tại Cuốn N Roll

Không phải ngẫu nhiên mà nền ẩm thực Việt Nam lọt vào top 10 nền ẩm thực đặc sắc nhất trên thế giới. Sự hài hoà của nhiều hương vị giữa nhiều loại nguyên liệu, gia vị được kết hợp một cách khéo léo, hoàn hảo đã tạo nên những món Cuốn vô cùng thú vị và hấp dẫn. Cùng Cuốn N Roll điểm lại những món cuốn hút khách nhất năm 2016 nhé:

CUỐN PHƠI SƯƠNG – BÁNH TRÁNG TRÀNG BẢNG

Đây là một món ăn rất đặc biệt, đặc biệt ngay từ chính tên gọi của nó. Bởi lẽ, chiếc bánh tráng dùng trong món này được làm khác cầu kì. Chiếc bánh được tráng 2 lớp dày, sau đó đem phơi nắng cho khô. Chiếc bánh khô sẽ được nướng qua với lửa cho phồng rộp, trắng phau trông như những chiếc bánh đa. Cuối cùng, bánh được mang đi hứng dưới sương đêm lúc 3 giờ sáng. Chẳng thế, bánh tráng vừa dẻo, dai, lại vừa có vị hơi mằn mặn, khác biệt hẳn với tất cả các loại bánh tráng khác.

Nét đặc biệt thứ 2 đó là các vị rau rừng lạ mang đủ 5 vị: chua, chát, ngọt, béo, thơm. Những vị rau này đã góp phần tôn vinh nên nét đẹp ẩm thực cho cuốn phơi sương. Gói gém lại trong chiếc cuốn tròn và thưởng thức, bạn sẽ thấy toàn bộ dư vị thú vị của cuộc sống.

GỎI CUỐN

Nem cuốn tôm thịt hay còn gọi là gỏi cuốn tôm thịt- món cuốn thanh đạm, nhẹ nhàng của Hà Nội, nhưng một khi nếm thử sẽ khiến người ta nhớ mãi về hương vị khó quên của nó, một trong những món nem cuốn ngon và tinh tế nhất của ẩm thực Việt.

Cắn một miếng gỏi cuốn, cảm nhận vị dai của bánh tráng, vị béo đậm đà của thịt ba rọi trộn lẫn vị ngọt của tôm luộc, thêm một chút mặn mà của nước chấm, cái mát lạnh, cay nồng nơi đầu lưỡi của rau sống tạo thành một bản hợp tấu làm dậy lên các cung bậc vị giác.

PHỞ CUỐN

Môt xếp bánh phở hình vuông trắng ngần được đặt ngay ngắn trên bàn, bên cạnh là một tô thịt bò xào tái lăn còn nóng hổi bốc khói nghi ngút và một đĩa rau thơm xanh mát, rau xà lách thái khúc, rau mùi. Đây là những thành phần chính không thể thiếu tạo nên hương vị đặc trưng nhớ đời của món phở cuốn.

Chiếc phở cuốn chấm mắm tạo nên sự hòa quện tuyệt vời đặc biệt riêng có của món ăn.

CUỐN NEM SA ĐÉC

Những chiếc nem được bọc ngoài bởi một lớp bánh mì chiên giòn vô cùng đẹp mắt. Bạn không chỉ ngửi thấy hương thơm quyến rũ của món ăn mà khi đưa vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan tuyệt đối của lớp vỏ bên ngoài không hề bị đọng dầu, bên trong lại chảy ra nhân thịt hòa trộn với vị sần sật của rau củ được tẩm ướp vừa miệng.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này với nước chấm, bún và rau thơm phục vụ cùng hay dùng làm nguyên liệu cuốn trong bánh tráng như những món cuốn đặc trưng khác tại nhà hàng.

CUỐN BÁNH XÈO

Miếng bánh xèo giòn tan, nóng hổi cuốn cùng dăm ba loại rau rừng cuốn với bánh tráng hoặc lá cải chấm với thứ nước chấm chua ngọt được pha chế theo “bí kíp” riêng ăn hoài mà không ngấy.Thưởng thức bánh xèo không đơn giản chỉ là cảm nhận vị ngon mà tiến xa hơn là cả một nghệ thuật chắt lọc tinh túy. Tai nghe được tiếng bột “xèo” trên mặt chảo nóng, nghe tiếng rôm rốp giòn tan khi bẻ và nhai bánh. Mũi ngửi hương thơm lừng tỏa ra từ những chiếc bánh nóng hổi. Mắt nhìn được đủ sắc màu vàng óng của bánh, xanh mượt mà của rau và đỏ au của nước mắm ớt. Cuộn miếng bánh xèo từ từ cho vào miệng, vị ngọt của bột hòa cùng vị ngọt của tép, thịt, vị béo của mỡ vừa được đưa đẩy chạm đến ngưỡng của độ ngậy. Tức khắc mùi vị thơm nồng của rau thơm hoà quyện đưa vị béo bay đi. Bao nhiêu hương vị mặn, ngọt, chua, cay như thay nhau đánh thức toàn bộ vị giác của người thưởng thức.