3 món canh chua dễ ăn mùa nóng

Mùa hè nóng nực khiến mọi người ăn không ngon miệng, những món canh chua cho mùa hè dưới đây sẽ giúp gia đình bạn giải nhiệt và ăn ngon miệng hơn trong những ngày hè nắng nóng đấy.

Hãy cùng Cuốn tham khảo những món ăn sau nhé.

Canh cá nấu chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Cá diêu hồng (có thể thay bằng cá trắm)

– Cà chua, dọc mùng, dứa

– Đậu bắp, giá đỗ

– Nước mắm, gia vị, 1 thìa cà phê đường

– Me khô (hoặc sấu), ớt, hành lá, hành tím, rau ngổ

Cách làm

– Cá đánh vảy, bóc mang và làm sạch lại với muối hạt. Cắt khúc vừa ăn hoặc cắt làm đôi.

– Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng rồi bóp sạch với chút muối (nếu muốn tránh bị ngứa khi làm sạch dọc mùng bạn có thể dùng găng tay để làm công đoạn này nhé!)

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, thát miếng vừa ăn. Đậu bắp cắt bỏ cuống, thái lát vừa ăn.

– Bạn phi thơm hành tím với chút dầu ăn, sau đó đổ cà chua vào xào chín và nêm thêm một chút mắm hoặc gia vị cho vừa ăn.

– Sau đó bạn đổ nước vào nồi và đun đến khi nước sôi.

– Vắt me cho ra bát, chế nước dùng cá vào khuấy cho me tan rồi đổ từ từ nước me vào nồi cá. Nếu bạn dùng với sấu tươi thì cạo sạch vỏ sấu và cho vào sau khi canh đã chín.

– Cho dứa vào nồi để dứa tiết ra chất làm ngọt và thơm nước dùng. Sau đó trút cá vào.

– Cá chín vớt ra để riêng. Thêm dọc mùng, đậu bắp vào nấu chừng 3 phút cho mềm. Cuối cùng cho giá đỗ vào.

– Canh sôi, cho cá lại vào nồi, rắc hành ngổ thái nhỏ lên và tắt bếp.

Canh ngao nấu chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Ngao: 1 kg

– Cà chua: 2-3 quả

– Me chua: 2 quả hoặc sấu tươi 4-5 quả (tùy vào độ chua bạn muốn ăn)

– Ớt: 1 quả

– Dọc mùng: 3 cây

– Hành, dăm, thì là

– Gia vị các loại.

Cách thực hiện

– Ngao rửa sạch cho vào nồi luộc đến khi ngao mở miệng. Sau đó trút nước ngao vào một bát tô (gạn lấy phần nước trong) và lấy phần nhân ngao để riêng ra 1 bát nhỏ.

– Cà chua bổ múi cau, hành, răm thì là cắt gốc rửa sạch thái nhỏ.

– Dọc mùng làm sạch, bóp muối và cắt miếng vừa ăn.

– Phi thơm hành với cà chua, nêm 1 thìa gia vị nhỏ. Đến khi cà chua chín nhừ, bạn đổ ngao vào xào xơ. Sau đó thêm phần nước ngao vào rồi đun sôi.

– Đến khi canh ngao sôi cho me và sấu tươi vào. đun cho sôi lại. Khi canh chín, múc me và sấu ra bát dằm lấy nước chua.

– Thêm mùng vào đun sôi khoảng 2 phút, thêm hành hoa. Tắt bếp cho canh ngao chua dọc mùng ra bát.

Canh sườn chua

Món canh sườn chua dễ ăn, dễ nấu vừa ngon lại đặc biệt thích hợp dùng với cơm nóng trong những ngày nắng oi. Hãy thử vào bếp trổ tài với món ăn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Sườn non – 500gr
Cà chua – 3 quả
Hành tím – 1 củ
Hành, mùi tàu, rau ngổ – Vừa đủ
Gia vị – Vừa đủ
Dầu ăn – Vừa đủ
Sấu – 5 quả

Cách làm chi tiết: Xem tại đây >>>