3 món ngon từ gà cho bố trổ tài đầu bếp

Hằng ngày, người phụ nữ đảm đang luôn phải tất bật lo chuyện cơm nước cho cả gia đình, chẳng một phút giây nghỉ ngơi. Cuối tuần đến, các ông bố hãy trổ tài đầu bếp nấu vài món ngon thật ngon và bổ dưỡng coi như là món quà tặng vợ nhé. Với công thức 3 món ngon từ gà siêu hấp dẫn của Cuốn dưới đây, đảm bảo không chị vợ nào chê cả đâu ạ.

1. Gà chiên sốt chanh

– 300g thịt ức gà

– 2 cái lòng trắng trứng

– 1 quả chanh vàng

– 100ml sữa

– 6 muỗng canh bột mỳ

– 6 muỗng canh nước

– 4 muỗng canh đường

– 1 muỗng canh gừng băm nhỏ

– ½ muỗng canh xì dầu

– Nguyên liệu làm sốt: 2 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh nước

– Dầu, muối hạt, muối tinh hạt tiêu

Bước 1: Thịt ức gà cắt miếng dạng que dài vừa ăn. Đem ướp với gừng, xíu muối và hạt tiêu chừng 10 phút.Chuẩn bị một bát tô, trộn đều lòng trắng trứng và 4 muỗng canh bột mỳ thành hỗn hợp sánh mịn rồi trút thịt gà vừa ướp vào, đảo đều cho hỗn hợp bột phủ đều từng miếng thịt gà.

Bước 2: Chanh rửa sạch, dùng muối hột chà xát lớp vỏ ngoài để khử bớt phần tinh dầu vốn gây đắng. Rửa lại chanh một lần nữa rồi cắt chanh thành 5 lát mỏng. Đồng thời vắt chanh lấy 4 muỗng canh nước cốt. Chú ý bỏ hết hạt ra ngoài nhé!

Bước 3: Làm nước sốt chanh:Hòa đều nước cốt chanh với đường, xì dầu và 4 muỗng canh nước cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp này vào chảo đun nóng trên lửa nhỏ. Trong lúc chờ hỗn hợp sôi, bạn hòa đều 2 muỗng canh bột bắp thành hỗn hợp sền sệt. Khi phần hỗn hợp nước cốt chanh trên bếp đã bắt đầu sôi, đổ hỗn hợp bột vào, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh bột bị vón cục. Chờ sốt sôi lại là bạn đã hoàn thành phần nước cốt chanh sền sệt, vàng óng.

Bước 4: Làm nóng dầu trong chảo với lượng dầu ngập mặt thịt gà khi chiên. Canh cho đến khi dầu sôi hẳn, bạn mới bắt đầu gắp thịt gà thả vào chiên. Dầu sôi sẽ giúp lớp bột áo bên ngoài miếng gà giòn mà không bị hút dầu. Khi gà đã chín vàng đều, gắp gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 5: Gắp gà ra đĩa rồi rưới phần nước sốt chanh đã hoàn thiện lên trên mặt.

2. Gỏi gà cuốn

– 1 thịt ức gà cắt miếng dài

– 3 muỗng dầu ăn

– 5 muỗng nước tương

– 4 muỗng dầu mè

– 6 nhánh tỏi băm

– 1 bịch bánh tráng

– 100gr bún tươi

– 2 củ cà rốt bào thanh dài để cuộn

– 1 bó rau cải (hoặc rau thơm)

– 1 ít ngò

– 2 muỗng đường

– 2 muỗng nước chanh

Bước 1: Thịt gà sau khi đã cắt, chuẩn bị nguyên liệu để ướp. Ướp 3 muỗng dầu ăn và 2 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu nè (chừa lượng còn lại để làm nước chấm) cùng với tỏi băm vào trộn cùng.

Bước 2: Sau đó đem xào chín gà chừng 5-10 phút.

Bước 3: Nhúng bánh tráng qua nước cho ướt mềm, dễ cuộn. Trải lên mặt phẳng thớt.

Bước 4: Cho 1 nhúm bún vào cùng với 3-4 miếng ức gà đã xào chín.Thêm rau cải vào (có thể thay bằng rau thơm).Vài thanh cà rốt bào mỏng,Thêm vài cọng ngò lên trên cùng.Và cuộn lại chắc tay.

Bước 5: Bước cuối cùng là pha nước chấm, dùng nguyên liệu còn lại: 3 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu mè và 2 muỗng đường, nước chanh cùng hành lá cắt khoanh cho vào khuấy đều.

3. Thịt gà sốt teriyaki kiểu Nhật

– 1kg thịt gà (nên dùng thịt đùi)

– Muối vừa ăn

– Hạt mè trắng, dùng để trang trí

Nguyên liệu làm sốt Teriyaki:

– 80ml mirin (rượu gia vị Nhật)

– 30ml nước tương

– 15g đường

Bước 1: Thịt gà lọc bỏ xương, ướp với muối.

Bước 2: Trộn đều tất cả các nguyên liệu để làm sốt Teriyaki trong một cái xong nhỏ, và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Lấy một cái chảo không dính, cho gà vào, áp phần có da xuống mặt chảo và rán ở nhiệt độ cao cho đến khi thịt chín, da giòn và vàng đều 2 mặt.

Bước 4: Thịt gà đểnguội, xắt lát và rưới nước sốt Teriyaki lên trên. Rắc thêm hạt mè.

Bỏ chút thời gian và công sức để vào bếp ngày cuối tuần chẳng những giúp đỡ bà nội trợ yêu quý của mình rảnh tay một chút mà còn khiến không khí gia đình trở nên ấm cúng và thân thương hơn rất nhiều đấy nhé!