5 món ngon với rau xanh giàu chất xơ cho bé

Những món ăn được chế biến từ rau xanh nhưng lại rất dễ ăn khiến các mẹ không còn lo lắng bé không chịu ăn rau nữa! Cùng Cuốn vào bếp ngay nhé:

Nấm chiên giòn

– 2-3 củ khoai tây loại vừa

– 10 tai nấm bào ngư

– Bột chiên giòn

– Bột chiên xù

– 1 trứng gà

– Dầu ăn để chiên

– Nấm bào ngư rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra, để ráo.

– Khoai tây hấp hoặc luộc chín, dùng nĩa tán mịn. Nếu thích ăn béo thì bạn có thể cho thêm 1 chút bơ để tán cùng khoai tây. Khoai sẽ mịn và mượt hơn.

Trứng gà đánh tan đều.

– Khoai tây nghiền vo viên cỡ đầu ngón cái, ấn hơi dẹt. Đặt khoai lên phần lõm của tai nấm bào ngư. Miết nhẹ để khoai dính vào nấm.

– Nhúng nấm vào trứng gà, sau đó lăn qua bột chiên giòn. Rũ bớt bột chiên giòn, nhúng tiếp qua trứng lần nữa, lăn lần cuối với bột chiên xù.

– Chuẩn bị một cái nồi nhỏ, rót dầu vào khoảng 1/2 nồi. Đợi dầu sôi, cho từng tai nấm lăn bột vào chiên vàng. Vì nấm bào ngư rất nhanh chín, cũng như khoai tây đã được luộc kỹ nên chiên rất nhanh. Nấm vàng đều hai mặt, vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Cà tím xào

1 quả cà tím tròn

1 quả cà trắng

20g tôm khô

2 tép tỏi

50ml nước dùng gà (tùy ý)

2 muỗng canh tương ớt

1 muỗng canh đường

1 muỗng canh dầu hào

1 muỗng cà phê dầu mè

– Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Cà tím cắt bỏ cuống, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối loãng cho khỏi thâm. Cá khô cũng ngâm nước cho nở mềm và sạch cát bẩn rồi vớt ra cho ráo.

– Làm nóng chảo với chừng 200ml dầu, cho cà vào chiên cho săn chừng 1 phút rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

– Làm nóng chảo khácc với chút dầu láng mặt, cho tỏi vào phi thơm rồi trút cá khô vào xào nhanh tay. Sau đó, thêm cà rồi đảo đều.

– Lần lượt thêm đường, tương ớt, dầu hào, dầu mè, đảo cho đến khi cà được nhuộm một lớp sốt óng đẹp.

– Đổ nước dùng gà vào chảo, tiếp tục nấu khoảng 5 phút cho đến khi sốt đặc lại. Múc cà tím xào ra bát dùng nóng.

Bánh bí đỏ

4 muỗng canh bơ

300g bí đỏ

80g đường cát

1/2 muỗng cà phê bột quế

260g bột gạo

3 muỗng canh bột bắp

– Bí đỏ hấp chín, nghiền nhuyễn. Chia làm 2 nửa. Đun chảy bơ trên chảo ở lửa vừa, sau đó cho 1 nửa số bí đỏ nghiền vào cùng với đường cát, bột quế. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và sẫm màu. Quá trình này mất khoảng 30 phút.

– Đảm bảo hỗn hợp bí đỏ nghiền đã nguội hẳn khi làm bước này nhé! Bạn nhào ½ nửa bí đỏ nghiền còn lại cùng bột gạo, bột bắp. Sau đó nặn bột thành từng viên hình tròn, đè dẹt rồi cho nhân sên ở bước 1 vào.

– Vo tròn viên bánh nếp, đè dẹt xuống. Dùng một chiếc tăm nhỏ để tạo hình khứa bí đỏ.

– Chuẩn bị nồi hấp. Hấp viên bánh nếp bí đỏ khoảng 10-12 phút là được nhé!

Canh rau củ thịt bò

300g thịt bò

200g củ sen

1 trái ngô

100g bông cải xanh

1 trái cà chua

3 lát gừng nhỏ

Gia vị: 15ml rượu, một ít muối.

– Cắt ngô ra thành khúc nhỏ, gọt bỏ vỏ củ sen rồi cắt nhỏ cùng với bông cải và cà chua.

– Rửa sơ thịt bò rồi cho vào nồi lớn cùng ít gừng, đổ nước xâm xấp Khi thịt bắt đầu chuyển chín thì bạn vớt thịt ra cho vào một chiếc nồi khácc, thêm nước và ít rượu vào.

– Kế đến, bạn cho ngô, củ sen vào, đậu nắp và đun khoảng 90 phút trên lửa vừa và nhỏ.

– Thêm cà chua, bông cải vào, đun thêm 5 phút nữa. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại với ít muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.