Bí quyết chiên khoai lang giòn ngọt

Khoai lang chiên là một món ăn vặt vui miệng được rất nhiều người yêu thích. Cách làm khoai lang chiên cũng rất đơn giản và tốn ít thời gian. Món ăn này rất thích hợp trong các cuộc tụ họp của gia đình bạn bè hay những buổi xem phim lãng mạn.

Hãy cùng Cuốn tham khảo hướng dẫn sau nhé.

Nguyên liệu:

– 3 củ khoai lang vàng

– 100g bột bắp

– 1 lon soda – 1 muỗng đường, bột ớt, tỏi bằm, bột thì là.

– Tương ketchup.

Cách làm:

– Khoai lang rửa sạch, cạo vỏ, cắt thành thanh vừa ăn dày khoảng ½ inch, ngâm ngay khoai mới cắt vào nước muối loãng sau đó vớt ra để ráo.

– Trộn bột bắp và soda tạo nên hỗn hợp lỏng. Cho khoai vào trộn cùng hỗn hợp và vớt ra để ráo. Lớp bột bắp và soda giúp tạo nên một lớp vỏ giòn cho khoai.

– Bắc chảo lên bếp, thêm dầu vào sao cho ngập mặt khoai, đợi dầu nóng già thì thả khoai vào chiên vàng. Khi khoai đã chín vàng giòn thì bạn vớt ra cho lên giấy thấm dầu.

– Một lưu ý nữa là nhiệt độ của dầu phải khoảng 375 độ F, nếu thấp quá khoai sẽ không giòn, nếu cao quá khoai sẽ bị cháy.

– Làm hỗn hợp gia vị để trộn khoai gồm: tỏi bằm nhỏ, bột ớt, bột thì là, đường. Trước khi ăn bày khoai ra đĩa, cho hỗn hợp gia vị phủ lên trên khoai.

– Bạn có thể ăn kèm khoai lang chiên với ketchup, mayonnaise hoặc sốt bơ (bơ nghiền) đều rất ngon.