Các món ăn chay ngon thường ngày

Các món ăn chay ngon hàng ngày đơn giản, dễ làm. Cùng Cuốn trổ tài với những món ăn thanh đạm ngày đầu năm nhé!

Chuối đậu om

– 5 bìa đậu phụ

– 4 củ khoai tây

– 5 quả chuối xanh

– Mẻ

– Tía tô, xương sông, lá lốt

– Nghệ, hành tươi

– Gia vị

– Dầu ăn, nước lọc

– Bước 1: Bạn cắt khúc chuối và khoai tây rồi đem luộc qua. Sau đó, bạn cho khoai và một phần chuối vào cối giã dập.

– Bước 2: Sau đó, bạn rán đậu cho vàng chín tới.

– Bước 3: Chần lá xương sông qua nước sôi. Thái phần chuối còn lại thành hình con chì và cuộn lại như trong hình, để lại một phần riêng ra.

– Bước 4: Lọc kĩ mẻ, cho vào nồi cùng đậu, khoai tây và chuối xanh. Thêm gia vị và nước dùng vào rồi om cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

– Bước 5: Thái nhỏ nghệ tươi rồi cho vào cùng để tạo màu cho món ăn thêm hấp dẫn. Cho lá lốt, tía tô và hành tươi đã thái nhỏ vào, ăn ngay khi nóng.

Đậu phụ kho coca

– 1 bìa đậu lớn

– 1/3 lon Coca-Cola

– Hành lá, ớt, hạt tiêu, gừng

– Xì dầu

– Bước 1: Thái đậu thành từng miếng vuông vừa ăn. Nếu thích ăn đậu xốp, bạn cho đậu vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30′ nhé!

– Bước 2: Ướp đậu với một chút hạt tiêu.

– Bước 3: Thái nhỏ hành lá, ớt tươi và gừng.

– Bước 4: Rán đậu vàng đều các mặt rồi chắt hết dầu ăn ra khỏi chảo.

– Bước 5: Đổ Coca-cola và nêm xì dầu cho vừa ăn. Đun ở lửa vừa cho đến khi Coca cạn một nửa thì cho hành lá, gừng, ớt vào và đun thêm khoảng 5′ nữa.

Bánh trôi nhân hạt ngũ cốc

– 50g đậu phộng

– 50g hạt óc chó

– Đường cát

– Bột nếp

– Đường quế hoa

– Bước 1: Đầu tiên, bạn rang đậu phộng lên rồi bóc vỏ, sau đó rang hạt óc chó lên cho thơm.

– Bước 2: Cho đậu phộng và hạt óc chó vào máy xay sinh tố rồi xay trong khoảng 1 phút. Thêm đường vừa ăn, sau đó tiếp tục xay cho đến khi hạt nhuyễn vừa phải, ăn vào có cảm giác rôm giòn và cảm nhận được mùi thơm là được.

– Bước 3: Trộn đều hỗn hợp, sau đó vo viên tròn để làm nhân. Nếu hỗn hợp quá khô, bạn có thể cho một ít mỡ vào. Sau đó, bạn cho nhân bánh vào tủ lạnh.

– Bước 4: Để làm vỏ bánh, bạn cho bột gạo nếp vào tô, sau đó cho dần dần nước ấm vào rồi nhào lên, cho đến khi phần bột có độ mềm dai vừa đủ và không dính tay là được.

– Bước 5: Để gói bánh, bạn ngắt một phần nhỏ bột vỏ bánh, ấn nhân vào giữa, sau đó bao kín miệng bánh. Cho viên bánh trôi vào lòng bàn tay, lăn tròn đến khi bánh tròn đều và láng mịn.

– Bước 6: Sau khi gói bánh xong, bạn cho tất cả cho vào khay chứa. Nếu sử dụng một lần không hết, bạn có thể cất bánh sống vào tủ lạnh cho lần sau nhé!

– Bước 7: Bạn đun sôi nước, sau đó cho bánh trôi vào. Đợi cho đến khi bánh trôi chín, nổi lên trên thì bạn vớt bánh ra bát.