Các món ăn ngon mùa thu của miền Bắc

Khi tiết trời thu hơi se lạnh, những món ăn ngon mang lại vị nồng ấm rất được mọi người yêu thích. Vậy, nhắc tới mùa thu là nhắc tới những món ngon nào?

Sườn xào chua ngọt – Vị chua ngọt hòa quyện trong miếng sườn rim.

Món ăn ngon mùa thu của miền Bắc này phải ăn kèm với cơm nóng với ngon. Để thực hiện cũng khác đơn giản, mất khoảng 20 – 30 phút. Sườn rửa sạch, thêm hành lá, gừng, 1 thìa muối rồi cho vào nồi đun sôi. Vớt sườn ra để ráo nước.

Trộn hỗn hợp gồm 2 thìa nước mắm + 1 bát nước sôi để nguội + 2 thìa đường + 1 thìa bột ngô + 1 thìa nước cốt chanh + 2 trái ớt băm nhuyễn + 1 củ tỏi băm nhuyễn (Lưu ý: Tùy vào số lượng sườn và nêm nếm sao cho vừa miệng).

Làm nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho sườn vào xào đến khi xém vàng hai bên. Đổ hỗn hợp đã trộn trước đó, đun lửa nhỏ đến khi nước sốt keo lại. Thêm 1 trái cà chua cắt hạt lựu vào, đảo đều tay thêm 5 phút thì tắt bếp.

Cá quả sốt nấm – Vị ngọt từ cá, mùi hương của nấm hòa cùng vị tươi mát của các loại rau thơm

Những ai thích thưởng thức hải sản thì món ăn mùa thu của miền Bắc này là lựa chọn không tồi đâu. Món cá quả sốt nấm thơm lừng mùi nấm và rau thơm, hòa quyện vị tươi mát từ cá quả, đem đến cho các thành viên trong gia đình một món ngon hấp dẫn, đặc sắc.

Điểm đặc biệt ở cá quả sốt nấm là ở nước sốt, tạo thành từ 6 loại nấm khác nhau, cách thức chế biến khó hơn món sườn xào chua ngọt nhiều. Nấm được om với nước dùng ít nhất 30 phút rồi thêm ít bột năng để suốt sốt sánh lại. Vậy nên vị của nước sốt khác đặc biệt, vừa thơm vị ngọt tự nhiên của nấm mà còn phảng phất đâu đây vị ngậy của nước dùng, mùi của rau thơm.

Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy vị giòn ngọt từ cá quả và nước dùng sóng sánh màu hổ phách. Có thể thưởng thức món ăn ngon của miền Bắc này với cơm trắng hoặc ăn không.