Các món ăn sáng nhanh dễ làm từ trứng

Các chuyên gia về dinh dưỡng đã khẳng định rằng, trứng là một loại thực phẩm cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng cao, bổ sung lượng dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Trứng được đánh giá là “bữa sáng dinh dưỡng nhất trên thế giới”, hãy cùng Cuốn học cách làm các món ăn sáng ngon từ trứng nhé:

1. Bánh mì trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 lát bánh mì

1 quả trứng

½ lát giăm bông

1 lát phô mai

Gia vị: muối, xốt mayonnaise, rau mùi tây.

Cách chế biến:

Bước 1: Dùng một dụng cụ khoét một miếng tròn trên một lát bánh mì.

Bước 2: Lát bánh mì còn lại bạn bóp xốt mayonnaise vào và dùng một con dao hoặc một cái thìa tán đều xốt trên mặt bánh. Đặt một lát phô mai lên trên miếng bánh đã được phủ xốt mayonnaise rồi đặt tiếp miếng bánh đã khoét lên trên. Sau đó lại bóp xốt lên trên xung quanh miếng bánh.

Bước 3: Đập trứng vào hình tròn đã khoét của miếng bánh và rắc một chút muối, một ít rau mùi tây. Đặt giăm bông vào bốn góc của chiếc bánh.

Bước 4: Cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 20 phút là được.

2. Cơm trộn thập cẩm cuộn trứng

Nguyên liệu

– 1 bát cơm đầy

– 50g ngô hạt

– 50g cà rốt (xắt hạt lựu, chần qua nước sôi)

– 50g đậu hà lan (chần qua nước sôi)

– 50g tôm tươi

– 3 quả trứng

– 3 cái nấm hương

– Ngò tây, rau mùi (trang trí)

Cách làm:

Bước 1: Đập cả 3 quả trứng vào 1 bát, sau đó thêm một chút muối vào rồi đánh đều lên.

Bước 2: Ngâm rửa nấm hương trong nước nóng, sau đó cắt thành miếng. Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu rồi xắt miếng nhỏ.

Bước 3: Cho ngô, cà rốt, đậu, nấm, mướp và tôm xào trên chảo dầu nóng trong khoảng 2′, cho đến khi các nguyên liệu vừa chín. Thêm cơm vào, đảo đều lên. Nêm nếm cho cơm trộn vừa miệng rồi vét cơm ra bát.

Bước 4: Cho khoảng 1-2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đổ trứng vào chiên. Lật cả 2 mặt để trứng chín đều.

Bước 5: Đến khi trứng đã chín, bạn cho cơm vào 1 góc miếng trứng. Khéo léo lật phần trứng còn lại lên phần cơm, lấy cơm cuộn ra khỏi chảo. Bạn có thể rưới thêm sốt tương cà chua và dùng nóng.

3. Cơm rang trứng

Nguyên liệu

– 2 bát con cơm trắng

– 2 quả trứng đánh tan

– 1 cây hành lá thái nhỏ

– 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối hoặc bột canh

Cách chế biến

– Làm nóng chảo (nên dùng chảo chống dính) với 2 muỗng canh dầu ăn, đổ cơm vào đảo đều, liên tục để loại bỏ lượng nước dư thừa còn sót lại trước khi thêm trứng. Bạn cứ đảo cho đến khi những hạt cơm trở nên tơi đều và hơi se mặt.

– Một tay đảo cơm, một tay đổ bát trứng đánh tan vào, nhanh chóng đảo đều để trứng kịp bao đều lấy mỗi hạt gạo.

– Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, tiếp tục đảo đều trong giây lát. Trút hành lá thái nhỏ vào trước khi tắt bếp, đảo lại cơm cho đều trước khi xới ra bát để thưởng thức.