Các món canh chay ngon dễ nấu

Cách nấu các món canh chay ngon, nhẹ nhàng cho bữa cơm chay tại nhà của bạn thêm phần phong phú.

Canh bí đỏ rong biển

– 300 gam bí đỏ

– 100 gam rong biển khô

– 2 miếng sườn chay

– 1/2 cây hành boaro, 1 ít rau mùi

– 50 gam nấm kim châm

– Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn

– Bước 1: Với sườn chay bạn sẽ thành các miếng nhỏ, cho ra bát và ướp với 1/2 cafe hạt nêm khoảng 15 phút.

– Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho sườn chay vào chiên vàng giòn.

– Bước 3: Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vuông 2*2 cm. Hành boaro rửa sạch, thái mỏng. Nấm kim châm rửa sạch, cắt đôi, tách mỏng. Rau mùi cắt rễ, nhặt và rửa sạch, cắt nhỏ. Rong biển khô cho ra đĩa.

– Bước 4: Bắc nồi lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho boaro vào phi thơm, tiếp đến là bí đỏ vào xào. Bạn nêm 1/2 cafe hạt nêm, đảo 2-3 phút cho bí đỏ vừa vị.

Cho 1,2 lít nước vào nồi, thêm 1 cafe hạt nêm + 1/4 cafe muối + 1/4 cafe đường, khuấy đều. Đun bí đỏ chín tới, sau đó mới cho nấm kim châm và rong biển vào, đun sôi lại và tắt bếp.

Canh nấm rơm

– Nấm đông cô: 300 gr

– Đậu hũ: 3 miếng

– Giá đỗ, lá hẹ

– Gia vị: dầu ăn, nước tương, muối, tiêu xay, bột nêm

– Bước 1: Nấm đông cô ngâm với nước ấm trong 20 phút sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo rồi chẻ đôi.

– Bước 2: Đậu phụ rửa sạch với nước, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

– Bước 3: Giá đỗ nhặt sạch chân, ngâm nước muối loãng. Rồi vớt ra, để ráo. Hẹ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

– Bước 4: Cho dầu vào chảo, bật bếp cho nóng rồi cho nấm rơm vào xào cùng với nước gừng, nêm gia vị vừa ăn.

– Bước 5: Tiếp tục cho nước vào, thả đậu hũ vào rồi đun sôi trong vòng 10 phút. Tắt bếp, cho giá đỗ và hành rồi dùng đũa đảo đều lên.

Canh rong biển hạt sen

– 10g rong biển khô (tảo bẹ).

– 100g hạt sen.

– 100g nấm rơm.

– 1 củ cà rốt nhỏ.

– 1 củ gừng nhỏ.

– Muối, tiêu, hạt nêm, ngò, nước tương.

Xem chi tiết tại đây >>>