Các món chè ngon giải nhiệt ngày hè

Chè nha đam đậu xanh

– 1 lá nha đam, khoảng 500 gr

– 200 gr đậu xanh

– 1 bát con bột sắn dây

– Đường (tùy khẩu vị)

– ½ quả chanh

– 500 ml nước

– Dầu chuối

– Bước 1: Nha đam bỏ phần vỏ xanh, chỉ lấy phần thịt trắng bên trong, xắt hạt lựu. Sau đó, ngâm nha đam vào 1 bát nước có vắt ½ quả chanh và 1 thìa đường trong 30 phút. Sau khi ngâm xong, các bạn bóp cho hết nhớt và rửa lại với nước sạch.

– Bước 2: Đỗ xanh ngâm đã xát vỏ ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ, vo sạch lại với nước.

– Bước 3: Đổ nước và đậu xanh vào nồi, đun sôi hớt bọt. Đun đến khi đậu xanh chín nhừ thì thêm đường vừa khẩu vị.

– Bước 4: Bột sắn hòa tan với 1 chút nước, cho vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa ngoáy đều cho bột sắn tan đều, không bị vón cục. Thêm nha đam vào nồi, đợi sôi lại thì tắt bếp.

– Bước 5: Múc chè nha đam đậu xanh ra từng bát, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ăn kèm đá nhé!

Chè đậu đỏ thạch dừa

– Dừa tươi lấy nước: 1 quả

– Đậu đỏ: 150gr

– Bột thạch: 20gr

– Nước cốt dừa

– Đường: vừa miệng ăn

– Bước 1: Đậu đỏ rửa sạch, ngâm qua đêm để hạt đậu nở.

– Bước 2: Thêm lượng nước vừa đủ ninh đậu đến khi đậu chín nhừ, khi đậu nhừ vớt riêng đậu ra 1 bát, nước ninh đậu để riêng.

– Bước 3: Đổ nước dừa ra nồi, thêm chút nước cốt dừa, cho 10gr bột thạch vào nồi khuấy đều cho bột thạch tan, bắc lên bếp đun sôi, khi chín bỏ ra đổ ra âu đựng rồi cho tủ lạnh cho đông. Sau đó, làm tương tự với phần nước ninh đậu.

– Bước 4: Sau khi lớp thạch dừa đã se mặt, đổ phần thạch nước đậu lên trên mặt, để tủ lạnh cho khối thạch kết dính.

– Bước 5: Làm nước cốt dừa chan chè: lấy 100ml nước cốt dừa lon, thêm 50ml nước, khuấy đều, đun sôi trên bếp, nêm đường vừa miệng ăn. Thêm chút bột năng để nước cốt sánh.

Chè xoài

– 1 quả xoài

– ½ chén trân châu loại nhỏ

– 40g đậu xanh; 100g đường; vani; 1 nhúm muối; 500ml nước; 45ml sữa dừa

– Bước 1: Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ.

– Bước 2: Ngâm trân châu và đậu xanh trong nước 30 phút. Đãi đậu xanh và lần rồi để ráo nước.

– Bước 3: Đun sôi 500ml nước rồi cho hạt trân châu vào. Đun cho đến khi nào hạt trân châu trở nên trong thì thêm đậu xanh vào. Thêm nước cốt dừa, đường. Khuấy đều sau đó thêm vani và 1 xíu muối. Đun cho đến khi đậu xanh mềm.

– Bước 4: Tắt bếp rồi để chè nguội. Sau đó cho chè vào tủ lạnh làm mát. Khi thưởng thức, cho xoài thái nhỏ lên trên cốc chè rồi ăn nhé!