Cách làm bánh nướng bằng lò vi sóng

Cuốn tin rằng nhiều chị em nghĩ rằng bánh thì chỉ làm được với lò nướng, bếp nướng, hay nồi cơm điện, nhưng ít khi nghĩ đến lò vi sóng. Mặc dù không còn xa lạ với nhiều gia đình, nhưng lò vi sóng chủ yếu mọi người quen thuộc với các công dụng như: hâm nóng thức ăn, rã đông thực phẩm…

Hôm nay, Cuốn sẽ cùng các bạn tìm hiểu top cách làm bánh đơn giản bằng lò vi sóng nhé. Và bật mí luôn, thực ra có khá là nhiều loại bánh có thể làm được với lò vi sóng, chưa kể là còn rất nhanh và đơn giản, đảm bảo sẽ làm các bạn bất ngờ luôn!

Bánh cookies bơ

– 110g bơ (để mềm ở nhiệt độ phòng)

– 50g đường trắng

– 1 quả trứng gà

– 140g bột mỳ thường

– 1/2 muỗng cà phê bột nở (nếu có), 50g sô cô la chip (tùy thích)

– Bước 1: Cho bơ, đường vào âu, dùng cây đánh trứng cầm tay đánh đều, sao cho hỗn hợp trở nên mịn.

– Bước 2: Thêm trứng vào, tiếp tục đánh cho đến khi trứng quyện vào bơ đường (nên cho từng ít một ).

– Bước 3: Rây bột mỳ, bột nở vào âu, trộn đều. Cho hạt sô cô la chip vào hỗn hợp bột, trộn tiếp.

– Bước 4: Cắt giấy nướng thành những miếng hình vuông khoảng 8×8. Sau đó, dùng thìa chia hỗn hợp vào từng mảnh giấy nướng.

– Bước 5: Cho bánh vào lò vi sóng quay trong 3 phút. Tuỳ thuộc vào độ nóng của loại lò vi sóng bạn dùng mà nhiệt độ có thể thay đổi, nên quay 2 phút để thử trước.

Nướng xong, nên để nguội bánh quy ở nhiệt độ phòng, khi nguội bánh sẽ giòn hơn. Bánh quy sẽ giòn rụm, thơm mùi bơ và sô cô la.

Bánh đậu xanh

– 230gr đậu xanh đã xát sạch vỏ, tách đôi hạt

– 500gr bột ngô

– 360gr đường cát

– 250 ml sữa tươi tiệt trùng

– 1 cốc sữa dừa.

– Bước 1: Cho đậu xanh đã vo sạch vào nồi thuỷ tinh (loại dùng cho lò vi sóng) có chứa nước nóng.

– Bước 2: Đặt vào lò vi sóng chế độ Medium High (70%) khoảng 15 – 18 phút cho khi đậu xanh mềm. Sau đó, đổ đậu xanh ra cho ráo nước.

– Bước 3: Cho đường cát vào 480ml nước nóng, đặt vào lò ở chế độ High (100%) trong 5 – 10 phút cho tới khi đường tan hết thì nhấc ra.

– Bước 4: Cho bột ngô vào và đánh cho đến khi được hỗn hợp bột nhão. Thêm sữa tươi tiệt trùng, sữa dừa và đậu vào, đảo nhẹ tay cho đều.

– Bước 5: Đổ hỗn hợp trên vào các khuôn bánh. Đặt khuôn vào khay chứa có nắp đậy, để vào lò ở chế độ High (100%) trong khoảng 10-15 phút.

– Bước 6: Chờ 1-2 phút, sau đó nhấc bánh ra.

Mugcake chanh

– 4 muỗng canh bột mỳ

– ¼ muỗng cà phê bột nở

– 3 muỗng canh sữa không béo

– 2 1/2 muỗng canh đường

– 1 muỗng canh dầu thực vật

– 1 muỗng canh nước chanh

– Vỏ chanh

– Bước 1: Sử dụng một cái phới lồng nhỏ, trộn bột mỳ, bột nở, đường, sữa, dầu và nước chanh trong một cốc (có thể sử dụng được trong lò vi sóng) cho đến khi mịn.

– Bước 2: Cho một ít vỏ chanh lên trên bột và đánh tiếp.

– Bước 3: Cho cốc vào lò vi sóng và nướng bánh trong vòng 1 phút. Bề mặt bánh phải khô. Bánh mug cake chanh để nguội trước khi thưởng thức.

Tiramisu

-4 quả trứng gà

– Bánh Sampa (khoảng 20-30 cái)

– 25gr bột mỳ đa dụng

– 100ml sữa tươi không đường

– 100ml whipping cream

– 1 gói pho mai Mascarpone 250gr (có thể dùng nhiều hơn đến 400gr nếu thích ăn ngậy)

– 60 – 70gr đường bột

– 30ml rượu Rum (không nhất thiết)

– 1 gói cà phê đen hoà tan không đường

– 3gr cacao bột.

– Bước 1: Lọc 4 lòng đỏ trứng vào bát, cho đường vào cùng dùng phới lồng đánh nhẹ để trứng đường tan. Rây bột mì vào âu trứng đường và trộn đều.

– Bước 2: Cho sữa và whipping cream vào nồi để lửa nhỏ để đun hỗn hợp hơi nóng nhưng chú ý không để sữa sôi. Rót hỗn hợp sữa nóng từ từ vào âu bột trứng. Vừa rót vừa khuấy đều tay để tránh bị chín bột trứng.

– Bước 3: Sau khi trộn đều hỗn hợp bột trứng sữa xong bạn đổ vào nồi để đun trong lửa nhỏ khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp này sệt lại.

– Bước 4: Cho phomai Mascapone ra âu và trộn đều với rượu Rum cho mềm. Chú ý bạn phải bỏ phomai ra nhiệt độ thường sớm để phomai không bị cứng lúc trộn phomai sẽ nhanh mềm mượt hơn. Rót hỗn hợp bột trứng đường sữa đã nguội qua rây vào bát phomai Mascarpone.

Vừa rót vừa trộn để hỗn hợp hoà quyện đều. Như vậy bạn đã chuẩn bị xong lớp kem của món bánh này rồi nhé.

– Bước 5: Pha gói cà phê đen với ít đường ra một cái đĩa sâu lòng. Nhúng bánh Sampa vào đĩa cà phê và lật mặt thật nhanh rồi nhấc ra đặt vào khuôn để làm đế bánh tiramisu.

– Bước 6: Xếp lần lượt cho kín phần đáy khuôn. Sau khi phủ kín phần đáy bạn phủ một lớp kem phomai trứng lên trên láng đều.

– Bước 7: Tiếp tục một lớp bánh Sampa nhúng cà phê đặt lên lớp kem vừa láng. Phủ kín bề mặt rồi tiếp tục đổ lớp kem lên phủ kín.

– Bước 8: Bạn có thể làm nhiều tầng tuỳ thuộc vào độ cao và khổ của khuôn bánh. Xong khi phủ kem lên lớp cuối cùng bạn bọc khuôn bằng màng thực phẩm kín bề mặt và để trong tủ lạnh từ 6-8 tiếng. Có thể để qua đêm.

Trước khi đem bánh ra thưởng thức bạn dùng rây để rắc phần bột cacao bạn chuẩn bị lên bề mặt bánh để ăn nhé!