Cách làm bánh trung thu khoai lang tím hấp dẫn

Cách làm bánh trung thu khoai lang tím rất đơn giản, chỉ mất khoảng 1h là bạn có thể hoàn thành lễ vật tuyệt vời cho Rằm tháng 8 rồi đó!

Để thực hiện bánh trung thu khoai lang tím bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

– Khoai lang tím: 500g

– Đỗ xanh không vỏ: 200g

– Sữa đặc: 70ml.

– Đường: 100g

– Vani: 2 thìa cà phê.

Nếu bạn muốn làm số lượng lớn thì tùy vào công thức trên đây mà nhân hai hoặc nhân ba số lượng.

Công thức làm bánh trung thu khoai lang tím hấp dẫn:

Với 6 bước thực hiện cách làm bánh trung thu, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh vừa đẹp vừa đặc sắc cho ngày Tết đoàn viên gia đình.

– Bước 1: Đỗ xanh ngâm nước khoảng 4h rồi cho vào nồi nấu chín cho đến khi mềm, nhuyễn như cơm. Sau đó cho đỗ xanh vào máy xay hoặc cối để giã hoặc xay cho nhuyễn.

– Bước 2: Cho đỗ xanh đã xay + đường + vani vào chảo cào cho mịn, để nguội rồi vo thành những viên tròn làm nhân bánh.

– Bước 3: Khoai lang rửa sạch cho vào nồi hấp chín.

– Bước 4: Bóc và bỏ đi vỏ khoai sau đó lấy thìa tán cho khoai nhuyễn mịn. Để bánh ngon nhất thì lưu ý nên lấy rây loại bỏ hết xơ khoai.

– Bước 5: Cho khoai + sữa đặc vào chảo rồi xào sơ qua cho đến khi hỗn hợp khô lại thì tắt bếp. Nếu hỗn hợp còn ướt thì bạn có thể cho vào tủ lạnh khoảng 1h để khoai cứng hơn.

– Bước 6: Lấy hỗn hợp khoai cán thành lớp vỏ bánh rồi cho nhân đỗ xanh vào. Túm các mép vỏ bánh để không bị hở nhân ra ngoài. Quét mỏng một lớp dầu ăn vào khuôn bánh rồi cho bánh vào khuôn ép chặt.

Để lấy bánh ra dễ dàng bạn có thể gõ nhẹ vào khuôn. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong chiếc bánh trung thu khoai lang tím vừa hấp dẫn, xinh xắn cho ngày Tết tháng 8 này rồi.