Cách làm các món lẩu cá ngon

Bạn đang phân vân không biết nên chọn món lẩu nào để trổ tài cho cả gia đình trong những ngày đông lạnh?
Hãy tham khảo những loại lẩu ngon mà lại đơn giản, dễ làm của chúng tôi nhé.

Lẩu đầu cá hồi

Lẩu đầu cá hồi

– Cá hồi

– Cà chua, bông bí, măng chua, rau muống, rau ôm, lá giang, rau nhút, ngò gai, hoa chuối, bông súng.

– Me, sả, ớt

– Bún

– Cá hồi rửa sạch, cắt miếng to. Có thể loại bỏ mùi tanh của cá hồi bằng cách cho cá hồi vào ít rượu trắng và gừng ngâm trong 5-10 phút rồi mới nấu hoặc loại bỏ mang cá thật kỹ. Cho cá vào luộc sơ, chín vừa.

– Lấy ít nước ấm bỏ vào me và lọc lấy nước cốt. Hành, tỏi, ớt băm nhỏ. Cà chua rửa sạch cắt múi cau.

– Lấy một chảo dầu phi thơm tỏi sau đó cho sả bằm vào phi thơm, cho ớt băm vào, thêm một ít màu điều rồi đổ cà chua và vài lá giang vào xào.

– Lấy nước luộc cá hồi vừa đun để làm nước lèo. Cho ít muối + bột ngọt + hạt nêm + đường + nước mắm vào sao cho vừa ăn rồi nấu sôi tất cả lên. Có thể cho thêm ớt, tuỳ vào khẩu vị mọi người.

– Mang rau muống, rau ôm, hoa chuối, bông súng đi rửa sạch để ráo nước rồi xếp lên đĩa. Trước khi ăn, nấu lại nồi lẩu cho sôi, rồi cho rau vào.

Lẩu cá kèo

Lẩu cá kèo

+ 1/2 kg cá kèo sống

+ 1 nắm lá giang

+ 1/2 kg rau đắng

+ 4 miếng đậu phụ

+ 4 trái cà chua

+ 100 gr hành tím bào

+ 6 tép tỏi, dầu ăn

+ Chanh, ớt hiểm, rau thơm

+ Gia vị: tiêu, muối, đuờng, bột ngọt, nước mắm ngon, dầu ăn.

Xem chi tiết tại đây >>>

Lẩu cá điêu hồng

Lẩu cá diêu hồng

– 1,2 kg -1,5 kg (khoảng 2 con) cá điêu hồng

– 500g xương ống

– Cà chua, dứa (thơm), gừng, tỏi khô, hành khô, tai chua 5-6 miếng hoặc quả dọc

– Rau cần, xà lách, hành lá, thì là, húng, tía tô, kinh giới, rau mùi, rau ngổ, sả.

– Bún tươi.

Xem chi tiết tại đây >>>