Gỏi gà ngó sen không chỉ hấp dẫn bởi vị chua ngọt, giòn giòn, thanh mát mà còn có nhiều công dụng trong việc giải tỏa căng thẳng, làm đẹp da… Đặc biệt, món ăn hấp dẫn này lại không hề khó làm như mọi người thường nghĩ mà trái lại, cực kì dễ chế biến. Chỉ với vài bước đơn giản sau, bạn đã có ngay một đĩa gỏi gà ngó sen ngon miệng cho gia đình rồi đó. Cùng tìm hiểu với Cuốn nhé!

– 1/2 con gà ta đã sơ chế (khoảng 700g)

– 300g ngó sen tươi

– 2  quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây

– 50g lạc rang

– 50 g hành phi

– Rau răm

– 2 quả chanh, 1 quả ớt, 3 nhánh tỏi

– Gia vị, muối hạt tiêu, bột ngọt nước mắm, đường.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi đổ nước ngập miếng thịt gà, luộc chín vớt ra rổ để nguội.

Ngó sen bẻ khúc 5cm, chẻ làm khúc nhỏ, rửa sạch, ngâm vào nước pha nước cốt chanh với 1 thìa canh đường, sau 20 phút vớt ra để ráo.

Dưa leo ngâm nước muối 20 phút, rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột cắt lát mỏng.

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, bào sợi.

Hành tây cắt lát mỏng, ngâm chung với ngó sen.

Rau răm rửa sạch, nhặt lá non, cắt nhỏ.

Lạc rang chín, bóc vỏ giã dập

Bước 2: Tiến hành làm gỏi gà ngó sen

Xé thịt gà ra âu sạch, thêm 1 ít hạt tiêu, 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột ngọt, trộn đều để thịt gà ngấm gia vị.

Cho 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước chanh, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc vào bát con khuấy đều.

Trộn đều ngó sen, cà rốt, dưa leo, hành tây và nước mắm pha vào cùng thịt gà trộn đều.

Để gỏi gà ngấm gia vị rồi bày ra đĩa rắc thêm lạc rang và rau răm để thưởng thức.

Một số lưu ý nhỏ

– Ngó sen nên chọn loại còn tươi, có màu trắng tự nhiên

– Thịt gà không nên luộc kỹ quá, khiến thịt bị bở ra mất đi vị ngon

Chỉ với 2 bước cơ bản là đã có ngay một đĩa gỏi gà ngó sen giòn giòn, ngon ngon cho cả gia đình thưởng thức rồi phải không nào. Đừng quên những lưu ý nhỏ của Cuốn để món ăn của mình hấp dẫn hơn nữa nhé. Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng nhé!