Cách làm món xào chay ngon đơn giản

– 1kg khổ qua
– 300g cà rốt
– 300g cà tím
– 1 cây tỏi tây
– 20g nấm đông cô khô
– 3 miếng đậu hủ cắt nhỏ, chiên vàng
– 300g chả chay cắt nhỏ, chiên vàng
– 1 bát nước dừa xiêm (hoặc thay bằng nước lạnh)

– Bước 2: Cà rốt cắt lát. Khổ qua cắt khúc. Cà tím cắt khúc rồi cắt múi cau, ngâm nước muối loãng

– Bước 3: Đun nóng 2 muỗng canh dầu, phi thơm tỏi tây sau đó cho nấm vào xào.

– Bước 4: Cho cà rốt, khổ qua vào xào sơ. Nêm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, thêm 1 bát nước dừa. Đậy nắp cho khổ qua, cà rốt chín.

– Bước 5: Cho cà tím, đậu hũ, chả chay vào đảo đều cho thấm và chín cà tím thì nêm nếm lại rồi tắt bếp.

Món ăn này dùng kèm cơm nóng sẽ rất ngon đó!