Cách làm cuốn thịt heo tại gia

Hướng dẫn cách làm nem cuốn thịt heo thanh đạm dễ ăn cho cả gia đình bạn chỉ với vài bước đơn giản.

Hãy cùng Cuốn n Roll tham khảo ngay cách làm nem cuốn thịt lợn ở phần dưới này nhé !

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 400gr thịt ba chỉ

– 1 bát con mắm nêm

– 3/4 quả dứa

– 1-2 quả dưa leo

– Rau xà lách, húng lủi, rau răm, diếp cá, dưa leo (thêm rau gì tùy theo sở thích của bạn)

– Muối, hạt nêm, ớt trái, đường, tỏi, chanh

– Bánh đa nem, bún, khế, chuối xanh, dứa.

Cách làm chi tiết:

– Thịt heo rửa sạch, đem luộc trong nước sôi cho thêm ít muối, bột ngọt, đổ nước lạnh ngập mặt thịt rồi luộc thịt từ 10 – 13 phút thì tắt bếp tùy theo độ dày mỏng của miếng thịt. Khi luộc phải giữ lửa trung bình sao cho không chín nhanh quá hay chậm quá. Thịt luộc ra phải có phần mỡ thật trong, phần nạc luôn giữ được màu hồng, mềm và thơm là đạt yêu cầu.

– Sau khi tắt bếp bạn vẫn đậy kín nắp nồi, thịt sẽ tiếp tục chín, không nên đun lâu thịt chín mềm, da không trong và không dai, mất ngon. Đem thịt heo luộc chín thái mỏng từng lát kích cỡ khoảng 20×60 tùy sở thích mỗi người.

– Dưa leo rửa sạch, bỏ hột, thái dạng que. Làm tương tự với chỗ dứa còn lại, rau xà lách, húng lủi, rau răm, diếp cá rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Khi ăn bạn xếp bún và thịt ra đĩa, mắm nêm múc ra bát, bánh tráng cuốn, rau, dứa, dưa leo để ra các đĩa riêng.

– Cách pha mắm nêm: Giã nhuyễn tỏi, ớt, bằm nhuyễn 1/3 chỗ dứa, bạn có thể cho dứa vào máy sinh tố xay cho nhanh. Trộn đều tỏi, ớt, dứa xay với mắm nêm. Vì có dứa đã ngọt nên bạn nêm 2 – 3 thìa cà phê đường. Tùy mỗi loại mắm mà bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp, nêm mặn mặn ngọt ngọt rồi vắt vào mắm nêm vài giọt chanh, trộn đều.

– Khi ăn cuốn thịt heo cùng các loại rau sống và bánh tráng chấm rồi với nước chấm chua ngọt.