Canh khổ qua nhồi thịt – món ngon mỗi ngày dễ làm

Được xem một trong những món ăn hàng ngày đậm đà bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam canh khổ qua dồn thịt là một trong những món ngon mỗi ngày dễ làm, hương vị đậm đà, đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy cùng Cuốn n Roll thêm món ăn này vào thực đơn các món ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!

Nguyên liệu cần có cho món canh khổ qua nhồi thịt khác là đơn giản gồm có:

– Khổ qua

– Thịt nạc,

– Hành, ngò

– Các loại gia vị nêm nếm vừa đủ.

Nếu bạn muốn món canh này thêm đặc sắc thì có thể chuẩn bị thêm nấm rơm (hoặc nấm tai mèo), trứng gà và một ít xương đã róc thịt.

Sơ chế nguyên liệu:

– Khổ qua cắt khúc thành 2 (Nếu trái to thì cắt thành 3 hoặc 4 khúc), dùng muỗng nhỏ khoét sạch ruột, rửa sạch, để ráo nước. Lưu ý: Nếu bạn không thích vị đắng của khổ qua thì có thể chần qua nước sôi, thì khi nấu canh sẽ ít đắng hơn.

– Thịt nạc rửa sạch, bằm nhuyễn, ướp một ít tiêu, đường, bột ngọt, muối, trộn đều rồi để gia vị thấm khoảng 15 phút. Nếu bạn chuẩn bị nấm rơm và trứng gà thì trộn thêm nấm rơm và lòng trắng trứng vào hỗn hợp để phần nhân thịt thêm đậm đà.

Thực hiện món ngon mỗi ngày dễ làm – Canh khổ qua nhồi thịt!

– Lấy xương đã róc thịt hầm bằng nồi áp suất, lấy chừng hai bát nước cốt lớn.

– Phi một ít hành tỏi rồi cho nước cốt vào. Trong thời gian chờ nước sôi, lấy phần nhân thịt đã được ướp trước đó dồi vào các khúc khổ qua. Khi nước sôi, bạn cho một ít muối và thả các khúc khổ qua vào.

– Khi nước canh sôi lại lần hai thì bắt đầu hạ lửa nhỏ rồi nêm nếm gia vị. Đợi đến khi khổ qua mềm, phần nhân thịt chín, nước dùng đủ vị rồi tắt lửa.

– Múc canh khổ qua dồn thịt ra tô, rắc một ít tiêu và hành ngò thái nhỏ.

Thế là bạn đã hoàn thành món ngon mỗi ngày dễ làm này rồi đấy. Chúc bạn và gia đình bạn sẽ có một bữa cơm ngon miệng cùng mới món canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon.