Chỉ 15 phút có ngay những món ăn ngon tuyệt cho bữa trưa

Thực đơn bữa trưa văn phòng ngon với những món ăn đơn giản, dễ làm cho bạn có thể tự tay vào bếp và nấu ăn, chuẩn bị những hộp cơm trưa hấp dẫn, đủ chất cho cả nhà. Cùng trổ tài với Cuốn nhé!

Cật heo xào rau củ

– 200g – 250g cật heo

– 1 quả ớt chuông

– 1 ít măng chua

– ½ củ cà rốt

– Gia vị: Muối, giấm, nước mắm, hạt nêm.

– Bước 1: Cật heo rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc, lọc bỏ toàn bộ tuyến hoi (phần màng trắng) bên trong, rửa vài lần với nước lạnh rồi để ráo.

– Bước 2: Kế đó đặt miếng cật heo lên thớt, dùng lưỡi dao khía những đường dọc cách nhau 2-3 mm theo chiều dài quả cật và cắt một miếng dày khoảng 1 đốt ngón tay. Cho cật vào bát, đem ướp với 1 muỗng canh giấm, ½ muỗng cà phê muối chừng 5 phút cho thấm.

– Bước 3: Măng thái khúc xéo chừng 1cm. Ớt chuông tách bỏ hạt, cắt miếng hình kim cương. Cà rốt cũng cắt miếng tương tự.

– Bước 4: Đun sôi nồi với chừng 200ml nước, trút cật vào trần sơ, chỉ cần chờ cật đổi màu thì lập tức vớt ra, xối lại dưới vòi nước chảy.

– Bước 5: Làm nóng chảo (nên dùng chảo sâu lòng) với chút dầu láng mặt. Khi dầu nóng, cho ớt xanh và cà rốt vào xào trên lửa vừa. Kế đó, trút măng vào, đảo đều.

– Bước 6: Cho cật heo vào đảo đều, bắt đầu vặn to lửa. Không cho thêm dầu mà thêm vào 2 muỗng canh nước sôi. Nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 nửa muỗng cà phê rượu vang và ít muối nếu cần.

Đậu phụ xào cà chua

– 1 bìa đậu phụ tươi

– 1 trái cà chua

– Boa rô

– Tiêu

– 1 tấm khăn mỏng

– Nước tương

– Bước 1: Cho khuôn đậu vào tấm khăn mỏng, gói kín và vắt ráo nước đồng thời bóp nhuyễn đậu phụ. Sau đó, trộn đậu phụ cùng với một ít tiêu, 1/4 thìa cafe muối, bột ngọt.

– Bước 2: Cà chua thái miếng nhỏ. Boa rô băm nhỏ. Phi thơm phần đầu trắng của boa rô với dầu ăn. Cho cà chua vào đảo đều cho chín mềm.

– Bước 3: Cho phần đậu phụ vào đảo đều. Dùng một muôi dẹp vừa đảo và ấn dẹp đậu vào mặt chảo để đậu được tơi ra. Nêm thêm 1 thìa cafe nước tương giúp tăng thêm hương vị cũng như màu sắc của món ăn đậm đà hơn.

– Bước 4: Khi thấy đậu phụ đã bông tơi, hơi khô ráo thì cho phần lá boa rô vào đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.

Salad bắp cải

– Bước 1: Cho sốt mayonnaise, sữa chua, giấm táo, mật ong, muối vào một cái bát và trộn đều chúng thành nước sốt

– Bước 2: Bắp cải rửa sạch thái thành dạng sợi nhỏ. Cà rốt sửa sạch bào nhỏ. Táo gọt vỏ, bỏ hạt rồi bào nhỏ.

– Bước 3: Cho bắp cải đã thái nhỏ, cà rốt, táo, nho khô vào một cái bát lớn. Thêm nước sốt vào bát và trộn đều là xong.

Xíu mại

200g thịt nạc vay xay

1 củ hành tây nhỏ

1 nhúm nấm hương, 3 tép tỏi

3 quả cà chua

Bột canh, mì chính, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn

– Bước 1: Hành tây gọt vỏ băm nhỏ. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cho vào máy xay xay nhuyễn.

– Bước 2: Thịt nạc vai ướp 1 thìa café bột canh chừng 10 phút. Trộn thịt, nấm hương, hành tây, 2 thìa café nước mắm, mì chính, hạt tiêu thật đều, viên thành những viên tròn nhỏ.

– Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, rán thịt viên đến khi vàng thơm.

– Bước 4: Phi thơm tỏi với dầu ăn, đổ cà chua vào đun sôi, nêm chút đường và bột canh cho vừa miệng. Sau đó cho thịt viên đã rán vàng vào, đun lửa nhỏ đến khi xốt cà chua sánh lại. Khi ăn múc ra đĩa rắc thêm chút hạt tiêu lên trên.