Chuẩn bị bữa cơm đặc biệt cho ngày 20-10 thêm hạnh phúc!

Hôm nay CuonNroll sẽ giới thiệu một số món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, để chuẩn bị bữa cơm đặc biệt cho ngày 20-10 sắp tới.

1. Bò cuộn nấm kim chi.

Trước tiên ta sẽ chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn.

Nguyên liệu chính: 300gr thịt bò, 200gr nấm kim châm

Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, hành lá, tỏi băm, hành lá băm, sữa tươi, rượu vang trắng, demi-glace, nước dùng.

Giờ ta sẽ bắt tay vào bếp để chuẩn bị món ăn.

Thịt bò mua về đem đi rửa sạch để ráo nước rồi cắt thành lát mỏng, dần cho thịt mềm ra (có thể dùng chày để lăn qua lăn lại), sau đó ướp thịt với bột nêm để khoảng 5 phút.

Trong lúc chờ thịt ngấm gia vị các bạn đi sơ chế những nguyên liệu còn lại như nấm và hành rửa sạch, cắt bỏ gốc, trụng qua nước sôi rồi để ráo.

Sau khi thịt ngấm gia vị xong các bạn trải lát thịt bò ra đĩa, cho nấm vào giữa, sau đó cuộn lại rồi dùng hành lá làm dây để buộc lại (làm như vậy cho đến khi hết thịt), bắt chảo dầu sôi (dầu ít thôi, đủ để áp chảo là được), thả từng cuộn thịt vào chiên áp chảo chín đều 2 bên.

Phần nước dùng đã chuẩn bị, nung sôi lên, sau đó cho 100ml sữa tươi vào và khuấy đều, rồi tiếp tục thêm 1 muỗng cà phê demi-glace, 1 thìa súp rượu vang trắng, tiêu, nêm nếm vừa ăn là được.

Cuối cùng dọn nấm kim châm ra đĩa và rưới xốt lên trên, món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng.

2. Gỏi sò huyết kiểu Thái.

Nguyên liệu chính: 500gr sò huyết, hành tây, hành tím, sả.

Gia vị: chanh, đường, nước mắm, ớt xay, ớt và bánh phồng tôm.

Trước tiên rửa sạch sò huyết, sau đó trụng qua nước sôi, vớt phần sò lên tách ra lấy thịt. Các nguyên liệu còn lại như hành tây, hành tím và sả thì rửa sạch rồi bào mỏng ra, đem đi ngâm với nước lạnh để giảm bớt vị hăng của nguyên liệu, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước quan trọng nhất là nước dùng để trộn gỏi, hòa tan đường, nước mắm, ớt xay và chanh vào một cái chén, nếm vừa ăn là được. Cho các nguyên liệu sò huyết, hành tây, hành tím, xả vào 1 tô riêng rồi trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau cùng với nước trộn gỏi.

Cuối cùng dọn món ăn ra đĩa, có thể rắc thêm đậu phộng lên trên để món ăn ngon hơn, bánh phồng tôm dùng để ăn kèm với gỏi trộn, bạn cũng có thể dùng bánh đa để thay thế cho phồng tôm.

Chuẩn bị bữa cơm đặc biệt cho ngày 20-10 với 2 món trên chắc chắn sẽ là ý tưởng tuyệt vời, cách làm đơn giản, nguyên liệu cũng dễ kiếm, chắc chắn dù bạn không phải là người giỏi nấu ăn cũng có thể nấu được.

Chúc các bạn có một bữa cơm đúng chuẩn.