Dạy cách nấu ăn món ngon hàng ngày

Hôm nay, Cuốn N Roll sẽ dạy bạn cách nấu ăn cho bữa cơm hàng ngày của cả nhà với một món ngon phổ biến nhưng được nhiều người yêu thích – Thịt kho trứng. Đây là món ăn rất quen thuộc đối với tất cả gia đình Việt Nam. Sự hòa quyện hoàn hảo của vị thơm từ trứng, vị béo của nước cốt dừa và cả từng khúc thịt ba chỉ đậm đà hương vị sẽ giúp bữa cơm tối của gia đình bạn thêm phần ngon miệng hơn. Hãy cùng Cuốn vào bếp nhé!

– Thịt heo ba chỉ hoặc thịt mông: 500 gr.

– Trứng gà ta: 8 quả (Nếu không có trứng gà ta có thể thay bằng trứng gà công nghiệp)

– Hành lá: 100 gr

– Nước dừa tươi: 100 ml (Nếu bạn không thích món ăn có vị nước dứa thì có thể loại bỏ nguyên liệu này)

– Gia vị: ớt, hành khô, đường, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắt, ớt bột.

Sơ chế nguyên liệu

– Thịt heo: Rửa sạch với nước muối, để ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn. Lấy nửa thìa muối, một thìa nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, một nửa thìa đường, hành tỏi băm nhỏ, tiêu vào thịt rồi ướp trong 30 phút. Theo cách dạy nấu ăn gia đình ở một số website khácc, bạn có thể ướp chừng 15 – 20 phút là được.

– Trứng gà: Bắt được sôi rồi luộc chín. Nếu bạn thích ăn trứng hồng đào thì luộc vừa đủ, lòng đỏ chín tái, rất ngon. Mẹo nhỏ để việc bóc vỏ trứng dễ hơn là sau khi vớt trứng ra thì ngâm vào trong nước lạnh khoảng 3 – 5 phút.

– Làm nước màu: Lấy công thức 2 thìa đường + 2 thìa nước lạnh, cho vào nồi nhỏ, đun sôi, khuấy đều, đến khi đường tan chuyển thành màu cánh gián là đẹp.

Thực hiện món thịt kho trứng theo công thức dạy nấu ăn gia đình của Cuốn N Roll:

– Bước 1: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho hành, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, thêm 1/2 thìa ớt bột và tiêu rồi cho thịt đã ướp vào chảo. Trở đều tay để thị thăn lại và gia vị ngấm điều để miếng thịt có hương vị đậm đà nhất.

– Bước 2: Cho khoảng 100 ml nước dừa tươi (Bạn không thích nước dừa có thể thay bằng nước lọc), trứng dà đã chiên vàng và nước màu đã chuẩn bị trước đó vào chảo thịt. Vặn lửa nhỏ lại, đảo nhẹ cho đến khi thịt và trứng chín đều, nước kho thịt sền sệt màu nâu, keo lại, mùi thơm của thịt, nước dừa cùng trừng hòa quyện vào nhau, hút hồn thực khách.

– Bước 3: Tắt bếp, rắc hành lá băm nhỏ trước đó và ít tiêu lên trên và đổ ra tô, dùng chung với cơm trắng.

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với món thịt kho trứng đậm đà. Ngoài ra, nếu bạn còn muốn tham khảo những công thức dạy nấu ăn ngon khácc thì hãy xem thêm tại đây nhé!