Điểm danh những món ăn vặt "lâu đời" ở Hà Nội

Ẩm thực đường phố luôn là một trong những nét đẹp đáng quý của ẩm thực Hà Thành, trong đó không thể kể đến những món ăn vặt tuy có từ khác lâu đời nhưng sức hút của nó vẫn chưa bao giờ “hạ nhiệt”

Hãy cùng Cuốn N Roll điểm qua những món ăn vặt được yêu mến của Hà thành nhé:

1. Phở cuốn

Phở cuốn

Sự ra đời của phở cuốn tạo nên những nét phá cách, mới lạ cho món phở- một trong những “sản vật” đáng tự hào của người Việt và cũng từ đó trong từ điển ẩm thực Việt cũng như trên bản đồ địa chỉ ăn ngon Hà Nội xuất hiện những địa danh gắn liền với món phở cuốn này như: Phở cuốn Ngũ Xã, phở cuốn Hồ Tây, Phở cuốn Trúc Bạch…qua những địa danh ấy phở cuốn đã từ lúc nào trở thành một trong những “món ngon đãi khách” của người Hà Nội.

Phở cuốn thanh đạm, không quá cầu kì trong cách chế biến nhưng vẫn có sức hút nhờ sự tươi mát, dễ ăn của món ăn này đến mức có những tín đồ có thể “nhâm nhi” đến cả chục cuốn phở 1 lần. Người ta có thể dùng phở cuốn để ăn chơi, ăn vặt hay thậm chí ăn thay cơm, ăn tối hay ăn trưa bữa nào cũng được cả. Ấy vậy mà mỗi khi có dịp đi qua phố phở cuốn Ngũ Xã người ta sẽ chẳng ngạc nhiên khi bắt gặp cảnh tượng những quán phở lúc nào cũng tấp nập người ra người vào rồi cả những tiếng í ới gọi món râm ran suốt cả con phố nhỏ.

2. Bánh xèo, nem lụi

Bánh xèo

Món bánh xèo đã từ rất lâu rồi trở thành một món ăn quen thuộc ở Hà Nội, đặc biệt đây còn là món ăn “chơi’, ăn vặt được các bạn trẻ rất ưa chuộng ở Hà Nội. Vậy nên để tìm một địa chỉ ăn bánh xèo ngon ở Hà Nội cũng không quá khó, những quán bánh xèo lâu năm trên phố Cát Linh, Đội Cấn, Thụy Khuê hay khu Bách Khoa đã trở thành địa chỉ “ruột” của rất nhiều người dân Hà thành từ lâu.

Nem lụi

Quán bánh xèo nào đương nhiên cũng bán kèm nem lụi. Dạo qua một vòng các quán kể trên, tuy bánh xèo không thực sự ngon nhưng nem lụi ở số 3 Tô Hiến Thành lại được khách hàng ưng ý hơn cả. Có giá 10.000đ 1 cái, đắt hơn ở các quán khác nhưng nem lụi ở đây lại to gấp đôi, thường được cắt ra làm đôi để gói lại với rau thơm và bánh tráng. Nem ở đây vị vừa miệng, rất thơm và béo ngậy. Nước lèo chấm cùng cũng được pha chế đúng điệu nên làm cho nem lụi càng ngon hơn.

3. Ốc luộc

Ốc luộc là một trong những món đầu bảng của các tín độ ẩm thực Hà Thành khi heo may về. Chỉ một bát ốc vặn hoặc ốc mít luộc với lá sả, chấm với nước mắm chua cay pha rất chuẩn, thế là làm nên một bữa ngon nhớ đời.

Ốc luộc ngon nổi tiếng ở ga Trần Quý Cáp, phố Thụy Khuê, Lương Định Của. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức thêm nhiều món ngon khác từ ốc như ốc xào sả ớt, ốc xào dừa, ốc xào me, bún ốc nóng, bún ốc nguội… dai, giòn khó cưỡng.

4. Quẩy nóng

Từ lâu, quẩy nóng đã là một trong những món ăn vặt được biết bao thế hệ người Hà Nội yêu thích. Học sinh tan học, dân công sở tan làm… cứ thèm là trên đường về nhà lại ghé vào hàng quẩy. Trải qua thời gian, giá cả ngày một leo thang nhưng quẩy nóng dù chỉ là “miếng bột chiên giòn” nhưng vẫn hấp dẫn bất kỳ ai. Chẳng thế mà các hàng quẩy nóng dù chỉ rất đơn sơ với vài ba chiếc bàn ghế nhựa ngoài vỉa hè vẫn cứ luôn tấp nập khách ra vào, nhất là vào những ngày trời lạnh.

5. Cháo sườn

Nhắc đến cháo sườn thì cũng có nhiều quán lắm từ các con phố lớn đến các ngóc ngách nhỏ ở Hà Nội đều có bán món ăn này. Nhưng nổi tiếng nhất phải kể đến các quán cháo sườn ở phố Lý Quốc Sư. Cháo sườn ở phố Lý Quốc Sư thì có tới tận 4 hàng. Một hàng nằm trong ngõ Thọ Xương khác khó tìm nhưng rất chất lượng. Hàng chỉ mở bán từ 15-16h, rất nhanh hết. Một hàng nằm ở số 39 phố Lý Quốc Sư bán vào buổi trưa, hai hàng còn lại nằm phía đối diện ở đầu Lý Quốc Sư rẽ vào ngõ Huyện, bán từ trưa tới chiều.

Đặc điểm chung của mấy hàng cháo này là nấu từ bột xay nhuyễn nên cháo rất mịn và sánh, nước dùng từ xương khác ngọt, thịt sườn tuy không nhiều nhưng bạn vẫn cảm nhận được vị sườn, thêm nữa có ruốc và quẩy rắc lên trên trông rất ngon. Trời se se lạnh có một tô cháo nóng hổi thật không gì bằng.

6. Bánh giò

Chẳng biết món bánh giò này có từ bao giờ mà lại được người Hà thành yêu mến đến vậy, chỉ biết là ngày nay đi khắp các con phố Hà Nội sẽ chẳng khó khăn để bạn tìm ra một cô hàng bánh giò ngồi trên 1 góc phố nào đó với nồi bánh giò nóng hổi đang bốc khói lúc nào cũng sẵn sàng phục vụ thực khách.

Chiếc bánh giò nóng hôi hổi được vớt ra, lan toả trong không gian mùi thơm ngậy của nhân bánh, của bột gạo và cái mùi ngai ngái rất riêng của lá dong rừng hoặc của lá chuối tuơi. Cảm giác chỉ cần đụng nhẹ là cái thứ nước thịt trong nhân bánh sẽ ứa ra, thơm và ngọt vô cùng. Thật là một món quà vặt tuyệt hảo cho ngày thu chớm lạnh.

Tại Hà Nội, để thưởng thức bánh giò ngon bạn có thể ghé các địa chỉ: chợ Nguyễn Công Trứ, chợ Nghĩa Tân, ngã tư Trần Xuân Soạn- Ngô Thì Nhậm hay vườn hoa Thụy Khuê đầu đường Thanh Niên…