Điểm mặt những món ngon dễ nấu mùa hè

Vào những ngày hè nóng bức mà có được những món ngon mùa hè dễ ăn mà lại bổ dưỡng thì còn gì tuyệt vời hơn. Đặc biệt với cách làm khá đơn giản nữa thì không những không tốn công sức của bạn mà còn tiết kiệm được nhiều thời gian hơn.

Trong bài viết này, Cuốn sẽ cùng bạn điểm mặt các món ngon vào mùa hè dễ nấu nhé. Bạn có thể tham khảo và nấu cho mình và gia đình mình những bữa cơm hè ngon nhé.

Món ngon dễ nấu mùa hè

Những món ngon gia đình mùa hè thường được khá nhiều chị em nội trợ quan tâm. Bởi muốn có một bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà lại vừa ngon miệng thì cần phải có kế hoạch chế biến cụ thể.

Cũng chính vì vậy, mà cách làm món ngon mùa hè tại nhà cần được đơn giản hơn và dễ làm. Bởi vậy mà ngay bây giờ, bạn có thể tham khảo một số món ăn dành cho gia đình vào mùa hè mà Cuốn sẽ chia sẻ dưới đây nhé.

Canh riêu cua

Canh riêu cua là một trong những món ăn ngon miệng và mát lành dành cho gia đình vào những ngày hè nóng bức. Thưởng thức bát canh riêu cua chua ngọt, thanh mát thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào?

Nguyên liệu

– 300gr cua đồng

– Cà chua: 4 quả

– Me: 1-2 quả

– Đậu phụ : 2 bìa

– Giò sống : 200gr

– Hành khô: 2-3 củ

– Hành hoa, rau răm

– Gia vị, hạt nêm, bột canh, mì chính

– Rau sống ăn kèm

Cách làm

Bước 1: Cua đồng mua về rửa sạch, tách mai khều lấy gạch. Cho cua vào máy xay hoặc cối thêm chút muối hạt giã nhuyễn lọc lấy nước cua. Gạn lại 2-3 lần để nước cua không bị sạn.

Bước 2:  Cà chua, hành, mùi rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, hành khô bóc vỏ thái mỏng rồi phi giòn để riêng. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn chiên vàng các mặt xếp ra đĩa. Cho 2 quả me vào nồi cùng 1 bát con nước và đun sôi đến khi me mềm thì chắt phần nước cốt me để riêng.

Bước 3: Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm 1 thìa bột canh, khuấy nhẹ và đun nhỏ lửa. Khi gạch cua đóng tảng và sôi (nên để nồi nước cua  sôi nhỏ lửa để tránh vị gạch vỡ) đun sôi khoảng 3-4 phút cho nước cua chín hẳn thì vớt gạch cua ra bát để riêng.

Bước 4: Phi thơm hành băm với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ, nêm ½ thìa bột canh rồi thêm phần gạch cua vào xào cùng.

Bước 5: Thêm cà chua, nước me vào đun. Viên từng viên giò sống thả vào nồi nước riêu, khi chả chín thêm đậu rán vào đun tiếp khoảng 2-3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng thêm ít hành răm thái nhỏ.

Bước 6: Múc canh riêu cua ra bát rắc thêm ít hành phi giòn ăn kèm với rau sống. 

Canh ngao chua

Canh ngao chua được ví là một trong những món ăn phổ biến của khá nhiều gia đình Việt Nam vào những ngày hè nóng bức. Đó là món ăn khá dễ ăn, dễ làm và bổ dưỡng.

Nguyên liệu

• 1 kg ngao
• 4 quả cà chua
• 1 quả dứa (dứa chưa chín sẽ chua hơn)
• 3 quả ớt nhỏ
• 3 củ hành khô
• Rau mùi tàu, hành lá, rau răm
• Gia vị: mắm, bột canh, mì chính

Cách làm

Bước 1: Ngao rửa với nước và muối cho sạch (như mình rửa 3 lần), sau đó thả vào nồi nước sôi, đợi đến lúc sôi bùng lên, ngao đã há miệng hết thì tắt bếp, nhặt lấy thịt ngao, đem rửa lại với nước sạch thêm một lần nữa. Cà chua, dứa thái miếng vừa ăn. Hành khô băm nhỏ.

Bước 2: Phi hành thơm, sau đó cho ngao vào xào cùng nước mắm khoảng 3p cho thơm, sau đó cho cà chua vào đảo tiếp 5p, cuối cùng thả dứa vào đảo đêm trong 3p.

Bước 3: Đổ phần nước luộc ngao đã để lắng cặn vào nồi, điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị. Đến khi sôi thì cho 3 quả ớt nhỏ và rau thơm vào là okie.

Sườn nấu me

Canh sườn nấu me chua là món ăn dễ làm, dễ ăn với nước sườn ngon ngọt cùng với vị chua của me sẽ chinh phục được cả gia đình bạn đó.

Nguyên liệu

• Sườn ngon — 3 lạng
• Cà chua — 2 quả vừa
• Me chua — 1 quả
• Hành hoa –
• Gia vị — bột canh, mì chính

Cách làm

Bước 1 :

-Sườn bạn rửa cho sạch rồi chặt thành từng miếng nhỏ.

-Cà chua bạn rửa cho sạch tiếp nối bổ hình trái cau.

-Me chua thì bạn cạo sạch vỏ, rồi rửa sạch.

-Hành hoa cũng rửa cho sạch sau đó thái khúc.

Bước 2 :

-Cho sườn vào nồi đổ ngập nước và bỏ lên bếp đun cho đến khi sôi được khoảng 2 phút thì bạn tắt bếp kế tiếp gạn sạch nước bỏ đi và rửa sườn lại một lần tiếp nữa cho hết váng, đây là bước làm sạch sườn.

-Tiếp đến cho sườn vào nồi và chế khoảng hai bát canh nước vào và đun trên bếp cho đến khi sôi thì cho lửa nhỏ dại để ninh cho sườn chín và ra nước ngọt.

Bước 3 :

– Bạn cho trái me vào.

-Khi sườn đã chín và ngọt nước bạn cho cà chua vào và đun thêm khoảng 10 phút, nêm gia vị cho đủ ăn, cho hành vào và múc canh ra bát ăn nóng sẽ thật ngon.

Món canh nóng bức thơm dậy mùi của hành lá, vị chua ngọt của sườn ninh và me chua sẽ khiến bạn muốn uống ngay một chút canh nóng khai vị dành cho bữa ăn gia đình đó.

Trên đây Cuốn đã điểm mặt những món ăn ngon dễ nấu vào mùa hè. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn. Chúc bạn có những bữa ăn gia đình mùa hè ngon miệng nhé.