Gỏi mực chua cay – Thực đơn cuối tuần cho cả nhà

Các bạn đã bao giờ thưởng thức món gỏi mực chua cay chưa. Chắc hẳn nếu các bạn đã từng thưởng thức thì các bạn sẽ không thể quên được vị chua chua, cay cay kích thích của món ăn cùng với vị ngọt hấp dẫn của mực. Hôm nay Cuốn sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món gỏi mực chua cay thơm ngon để các bạn có thể chế biến thay đổi những bữa cơm của gia đình. Với sự độc đáo, hấp dẫn thơm ngon của món ăn đảm bảo sẽ đem đến những điều thú vị và hấp dẫn cho bữa cơm của gia đình.

• 250 gr mực nang loại vừa
• Cà rốt, hành tây, dưa leo
• Hành phi, đậu phộng (giã đập), chanh
• Gia vị gồm: tương ớt, ketchup, muối, đường, nước mắm.

Bước 1: Sau khi mua nguyên liệu về bạn cần sơ chế các nguyên liệu trước, mực nang đem đi rửa sạch, cắt miếng xéo vừa ăn, để phần mực ra riêng một bát nhỏ.

Bước 2: Với các nguyên liệu khác như cà rốt, dưa leo, hành tây,.. thì bạn sơ chế qua như sau, với cà rốt gọt vỏ rồi xắt thành những sợi nhỏ, đem đi ngâm với nước lạnh đã pha với nước giấm để cà rốt được giòn hơn. Với dưa leo thì gọt vỏ, bỏ phần ruột và cắt thành những miếng xéo theo chiều ngang của dưa leo và ngâm với nước lạnh. Hành tây xắt thật mỏng ngâm với nước muối pha loãng.

Bước 3: Bắc chảo lên cho 1 ít dầu vào chảo, phi hành cho thơm sau đó đổ mực vào xào, xào đều tay, khi mực tiết ra nước thì nhớ chắt bớt ra. Tiếp theo cho muối, hạt nêm, đường, canh dầu mè, tương ớt, ketchup,.. để mực có màu đẹp hơn. Đảo đều đến khi mực chín thì để ra bát riêng.

Bước 4: Làm nước mắm ngon để dùng với gỏi mực chua cay, pha hỗn hợp gồm 2 muỗng nước, 1 muỗng đường, nửa trái chanh, 1 muỗng canh nước mắm, thêm ớt xắt vào.

Bước 5: Với phần rau củ vớt ra để ráo nước, cho tất cả các nguyên liệu gồm cà rốt, dưa leo, hành tây vào 1 tô lớn, sau đó cho nước mắm mà bạn đã chuẩn bị ở bước 4 trộn đều rồi chắt bớt ra. Cuối cùng cho mực vào, trộn đều và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Bạn chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức, rắc thêm đậu phộng vào để món ăn ngon hơn