Hướng dẫn làm bánh cupcake sinh nhật đơn giản cho bé

Vào dịp sinh nhật bé, ba mẹ nào cũng muốn tổ chức cho bé một lễ sinh nhật thật vui và ý nghĩa đúng không. Vậy tại sao các mẹ không tự tay vào bếp và làm những chiếc bánh cupcake đơn giản nhưng ý nghĩa tặng cho bé? CUỐN N ROLL tin chắc rằng đây sẽ là món quà tuyệt vời nhất cho sinh nhật của bé đó. Hãy cùng đầu bếp của CUỐN học cách làm món bánh cupcake này nhé.

Nguyên liệu (12 bánh cupcake cỡ đường kính 5cm, cao 3-4cm)

1 quả trứng

80 gram sữa chua nguyên chất không đường (dùng sữa chua như Vinamilk thì tốt hơn là sữa chua tự làm)

85 gram bơ nhạt

1 thìa (5ml) vanilla extract

85 gram bột mỳ thường/ bột mỳ đa dụng

15 gram bột ngô

65 gram đường kính trắng

1/4 thìa bột nở (baking powder)

1/4 thìa muối nở (baking soda)

1/8 thìa muối

100gram bơ nhạt

40ml sữa tươi không đường

25gram đường

Cách làm bánh cupcake 

1. Vặn lò nướng 170 độ C. Lót 12 cup giấy vào khuôn.

2. Trộn trứng, vanilla và 1/4 số sữa chua (20gram) đến khi vừa hòa quyện (hình 1)

3. Rây bột mỳ, bột ngô, bột nở, muối nở, đường và muối vào âu trộn bột. Để máy ở tốc độ thấp, trộn đều trong khoảng 30 giây (hình 2).

4. Cho bơ và phần sữa chua còn lại (60gram) vào âu bột, để máy ở tốc độ thấp trộn đến khi vừa hòa quyện. Chuyển máy lên tốc độ vừa, đánh thêm 1.5 phút nữa. Vét thành và đáy âu (hình 3-4-5).

5. Chia hỗn hợp trứng và sữa chua ở (2) thành 2 phần, đổ vào âu (hình 6). Để máy ở tốc độ vừa, đánh cho hòa quyện sau mỗi lần thêm trứng (mỗi lần đánh khoảng 30 giây). Vét thành và đáy âu.

6. Chia hỗn hợp bột vào các khuôn, chỉ đổ đầy tối đa là ¾ khuôn. Với lượng bột trong công thức, mình đổ được 12 cup giấy, mỗi cup 30gram bột.

7. Nướng bánh ở chính giữa lò, nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 25 – 30 phút. Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào chính giữa bánh, nếu rút lên thấy tăm sạch và khô là bánh đã chín. Ngoài ra, khi ấn nhẹ lên giữa mặt bánh thì bánh sẽ phồng trở lại ngay, nếu có vết lõm tức là bánh chưa chín.

* Lưu ý: Nhiệt độ & thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo từng lò và kích thước khuôn sử dụng.

8. Bánh chín lấy ra khỏi lò, để bánh nguội trong khuôn trong khoảng 5 phút rồi lấy ra để nguội hẳn trên rack.

9. Đánh kem: đánh bông bơ với đường rồi từ từ cho sữa, đánh đến hòa quyện. Hoặc có thể dung whipping cream bán sẵn ở các siêu thị đánh bông với các vị tùy thích, cách này sẽ nhanh và tiện hơn.

10. Dùng đui bắt kem trang trí lên bánh theo ý thích.

Tags: bánh sinh nhật, tổ chức sinh nhật

Nhà hàng Cuốn n Roll

🏡 Cuốn 1: số 18 Đoàn Trần Nghiệp, HBT, HN

📞 0243 978 1096

🏡 Cuốn 2: tầng 3 nhà D2, Giảng Võ, BĐ, HN

📞 0243 201 8555

🏡 Cuốn 3: 17T6 Hoàng Đạo Thúy, TX, HN

📞 0246 251 2181

🏡 Cuốn 4: Tầng 1, Sunrise Building, 90 Trần Thái Tông, CG, HN

📞 0243 200 8889

Nhà hàng Hoolong – Dumpling Bar

🏡 số 18 Đoàn Trần Nghiệp, HBT, HN

📞 0243 978 1096