Làm nem nướng Nha Trang thơm ngon đúng điệu tại nhà cực đơn giản

Trong bản đồ ẩm thực Việt Nam thì nem nướng Nha Trang được rất nhiều khách du lịch trong và ngoài nước yêu thích. Thực chất, nem nướng Nha Trang không khác nhiều ở nguyên liệu làm nem so với các vùng khác nhưng cách cuộn nem và phần nước chấm vô cùng đặc biệt đã thực sự làm nên hương vị không thể lẫn của món ngon này. Cuối tuần thành thơi, bạn thử bắt tay vào làm món nem nướng Nha Trang theo công thức dưới đây của Cuốn nhé.

+ Mỡ lợn cả miếng: 100g

+ Thịt lợn ba chỉ 600g

+ 100g gan lợn

+ 150g thịt nạc xay

+ 150g tôm

+ bột năng, dầu điều

+ hạt tiêu, bột nở

+ mắm, muối, đường

+ Que tre, Ớt quả, lạc rang, giã thô

+ Bún, bánh tráng

+ Rau thơm các loại

+ hành khô và nước mắm

+ muối, đường, dầu điều

+ 1/2 bát con tương đậu nành

+ 1/2 bát con gạo nếp

Bước 1: Làm nem nướng

Thịt rửa sạch sau đó đem đi xay nhuyễn

Mỡ lơn rửa sạch, nên rửa bằng nướng nóng để đảm bảo an toàn sạch sẽ. Sau đó dùng dao thái nhỏ hình hạt lựu

Làm gia vị ướp thịt: 3 thìa canh nước mắm + 1 thìa nhỏ muối + 3 thìa canh đường + 1/2 thìa nhỏ bột nở + 1 thìa nhỏ hạt tiêu + 2 thìa canh bột năng + 2 thìa nhỏ dầu điều (để tạo màu)

Đổ thịt ra bát và bớt lại một chút thịt ở ngoài + mỡ thái hạt lựu + Gia vị ướp thịt + hành khô thái nhỏ rồi trộn đều tất cả hỗn hợp đó lại với nhau. Sau đó bạn để chúng vào túi bóng buộc kín để trong tủ lạnh đến hôm sau

Thoa một chút dầu ăn hoặc mỡ vào tay rồi dùng tay lấy hỗn hợp thịt để tủ lạnh quấn vào que tre. Tiếp đó bạn cho chúng lên lò nướng, có thể nướng bằng than hoa hoặc bếp điện đều được. Nếu bạn có lò nướng thì nướng chúng ở nhiệt độ 160 độ C và nướng trọng thời gian từ 10 đến 15 phút rồi lật lại mặt bên kia nướng cho đều.

Bước 2: Làm nước chấm

Bạn cho dầu ăn vào chảo rồi cho lên bếp để phi thơm tỏi bằm. Khi tỏi phi dậy mùi thì cho nước lạnh vào đun sôi. Khi nước sôi thì bạn lần lượt cho bơ đậu phộng, đường và sốt hải sản vào nấu cho sôi lại một lần nữa. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bạn cho nước sốt chấm vào bát rồi cho thêm lạc rang sẵn đập dập và ớt bằm nhỏ lên trên nữa là xong phần nước sốt chấm.

Cuối cùng, dọn nem nướng lên cùng bún, rau sống và nước sốt chấm lên để ăn cùng nhau và tất nhiên, món này sẽ ngon hơn khi ăn lúc nem đang còn nóng hổi nhé. Chúc các bạn ngon miệng với cách làm nem nướng hấp dẫn này!