Mẹo vặt thường ngày

Những mẹo vặt hay giúp công việc bếp núc của bạn trở nên dễ dàng hơn. Hãy cùng Cuốn áp dụng những mẹo hữu ích dưới đây nhé.

Bóc trứng dễ dàng

Nếu bạn gặp chút khó khăn khi bóc trứng luộc, hãy nhỏ vài giọt dấm vào xoong luộc trứng khi nước đang sôi. Đến khi trứng được vớt ra và vỏ đã nguội phần nào, bạn sẽ dễ bóc hơn so với trứng luộc ở nước thông thường.

Luộc dạ dày giòn

Công thức 3 sôi, 4 lạnh: Đun một nồi nước thật sôi, thả dạ dày vào. Nên nhớ nước phải nhiều và thật sôi mới cho dạ dày. Đợi sôi lăn tăn trở lại rồi vớt ngay ra nhúng vào một bát nước đá để sẵn, nước ngập mặt dạ dày.

Khi dạ dày nguội, lại tiếp tục cho vào nồi nước đang sôi sẵn trên bếp, sôi lăn tăn thì vớt ra và làm tương tự như trên. Làm thêm 1-2 lần nữa thì chắc chắn món dạ dày sẽ giòn hơn cách luộc thông thường.

Đánh bay mùi tanh của cá

Các chuyên gia nấu ăn khuyên nên ngâm cá có mùi trong sữa 20 phút, sau đó thấm khô để loại bỏ bất kỳ mùi tanh nào còn bám vào. Nguyên nhân do trong sữa có chất casein kết hợp với chất trimethylamine trong cá, những mùi hôi sẽ bị sữa hút đi.

Bảo quản hành lá vài tuần

Cách đơn giản nhất để bảo quản hành lá là loại bỏ những lá bẹ bị héo úa. Đặt cây hành vào trong một cái lọ hoặc cốc với mực nước trong cốc khoảng 5cm, đủ cho phần gốc rễ hành ngập trong nước. Sau đó đặt cốc hành bên cửa sổ trong nhà bếp. Với cách này hành vẫn tiếp tục phát triển. Bạn cần nhớ phải thay nước cho nó mỗi ngày.

Dùng chảo chống dính được bền

Khi chiên nấu, nên dùng các loại đũa gỗ hoặc muỗng gỗ để chiên, không được cọ xát mạnh vào đáy nồi khi chiên. Sau khi dùng xong phải ngâm nước khoảng 30 phút trước khi rửa, các lớp thức ăn thừa hoặc bị cháy khét sẽ tự bong tróc mà bạn không cần phải chà xát nhiều.