Món ăn ngon, đơn giản, dễ làm hàng ngày

Cùng vào bếp trổ tài với những món ăn đơn giản hàng ngày cho gia đình của bạn. Hãy cùng Cuốn vào bếp và trổ tài cùng những món ngon nhé!

Chả tôm hấp bông cải

– 150g tôm tươi nguyên vỏ

– 35g mỡ phần

– 1 cây bông cải xanh

– Bột ngô, muối, bột canh , tiêu, gia vị, dầu mè

– 5ml rượu gạo

– 2 – 3 lòng trắng trứng

– 100ml nước dùng

Cách làm:

– Bước 1: Tôm tươi mua về bóc vỏ, bỏ chỉ lưng. Dùng muối và bột ngô bóp nhẹ với tôm rồi rửa sạch. Sau đó, dùng khăn giấy thấm khô tôm. Băm nhuyễn tôm và trút vào bát. Tiếp tục thêm rượu gạo, muối, tiêu, gia vị, lòng trắng trứng rồi dùng 1 bó đũa quết nhuyễn phần nhân này đến khi thấy có độ dính nhất định.

Cho tiếp mỡ phần, dầu mè, bột ngô vào trộn đều và để phần tôm vào tủ lạnh 2-3 tiếng.

– Bước 2: Với bông cải xanh: cắt nhỏ khoảng 4cm, rửa sạch rồi trần sơ qua với nước sôi có pha 1 chút muối. Sau đó, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu xanh đẹp mắt rồi để ráo và phủ bột ngô lên trên bề mặt.

– Bước 3: Bây giờ, ta lấy nhân trong tủ lạnh ra và phết lên trên bông cải xanh, độ dày cỡ 0,5 – 0,7cm. Hấp cách thủy nồi chả tôm trên lửa to khoảng 6 phút.

– Bước 4: Trong lúc chờ hấp, đổ nguyên liệu làm sốt: 100ml nước dùng (tôm lột bỏ vỏ, làm sạch, trần qua nước lấy làm nước dùng); 5ml dầu mè; một ít bột ngô (hòa với nước); muối, tiêu, gia vịvào 1 nồi khácc và đun sôi. Khi chả tôm đã chín, ta chỉ cần bày ra đĩa, rưới nước sốt lên trên từng bông cải là có thể thưởng thức.

Gà sốt cay nồng

– 1 nửa con gà, 1 quả trứng bắc thảo

– 2 lá bánh phở

– 25g lạc giã nhỏ , 4g vừng trắng

– 20g cần tây, 1 củ hành tím

– 3g tỏi, 3g gừng , 5g ớt đỏ, rau mùi

– 15g bột thìa là, 15g bột nêm gà , 7g muối, 15ml ớt sa tế, 15ml xì dầu, 15ml dầu mè

Cách làm:

– Bước 1: Trước tiên, thái nhỏ cần tây; băm nhỏ hành tím, gừng, ớt rồi cho chung vào một tô và trộn đều. Tiếp đó, cho tất cả phần nguyên liệu nước sốt vào trộn chung cho thật quyện.

– Bước 2: Cắt trứng bắc thảo thành những miếng nhỏ. Với phở thì cần cắt miếng rồi xếp ra đĩa.

– Bước 3: Đặt một nồi nước lên bếp rồi cho gừng, tỏi và gà vào đun sôi ở lửa vừa trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi gà chín. Sau đó, ta lấy gà ra và đặt vào tô nước lạnh cho nguội.

– Bước 4: Tiếp theo, chặt thịt gà thành từng miếng và xếp lên trên bánh phở cùng trứng bắc thảo. Sau đó, ta rưới nước sốt đều vào đĩa.

– Bước 5: Cuối cùng, rắc thêm lạc, vừng, một ít rau mùi thái nhỏ lên trên đĩa gà là xong.

Canh kim chi

– 300g kim chi cải thảo

– 1 hộp cá ngừ ngâm dầu (150g)

– 1 củ hành tây + 1 cây hành lá

– 2 bìa đậu phụ

– 1 củ tỏi (băm nhỏ)

– Một ít đường + 20ml dầu vừng

– Bước 1: Sơ chế và thái các nguyên liệu cần thiết. Hành tây, hành lá, ớt tươi thái lát. Kim chi và đậu phụ thì mình thái thành miếng to vừa ăn.

– Bước 2: Để chảo nóng rồi cho kim chi vào xào với dầu vừng, đường trong khoảng 2′. Đường ở đây sẽ đóng vai trò cân bằng vị chua để ở bước sau, chúng ta nêm muối sẽ không bị quá mặn.

– Bước 3:Tiếp đến, các bạn đổ nước vào chảo cho ngập kim chi rồi đun trong khoảng 5′.

– Bước 4: Cho cá ngừ, hành tây, hành lá và ớt vào, đun khoảng 3′; sau đó nêm gia vị và tỏi vào.

– Bước 5: Cuối cùng, bạn cho đậu phụ vào, đun đến khi nước sôi trở lại.