Món cá kho tộ thơm ngon cho bữa cơm đầu tuần

Đầu tuần bổ sung năng lượng mới với món cá kho tộ thơm ngon bổ dưỡng. Chỉ với một khoảng thời gian ngắn bạn đã có thể mang đến bữa cơm món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Để thực hiện món cá kho tộ, trước tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– Cá quả: 1kg

– Thịt ba rọi: 200g

– Nước dừa tươi: 1 quả.

– Tỏi + Ớt.

– Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu.

– Thịt ba chỉ 200g

Cách sơ chế:

Bước sơ chế khác quan trọng, nếu không lưu ý, món ăn sẽ mất đi vài phần đậm đà:

– Cá: Đánh sạch vẩy, rửa sạch với nước muối, cắt khúc nhỏ vừa ăn.

– Thịt ba rọi: Rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.

– Ướp cá: Công thức để ướp gia vị là 3 thìa cà phê nước mắm + 1/2 thìa muối + 1 thìa hạt nêm + 1/2 thìa một ngọt + 2 thìa nướng hàng + 1/2 thìa hạt tiêu + 1 thìa đường. Cá ướp ít nhất 20 phút, để gia vị ngấm đều.

– Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Ớt tách hột, băm nhuyễn.

– Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi đất, thêm tỏi vào phi thơm. Nếu không có nồi đất bạn có thể dùng chảo thường.

– Thêm thịt ba chỉ vào nồi, đảo đều tay để thịt ra bớt mỡ, nếu bạn không thích ăn béo thì chắt bớt phần mỡ bỏ đi. Mỡ của thịt khi kho cá giúp món ăn thêm đậm đà, lại ít ngấy.

– Xếp cá vào nồi vừa xào thịt ba rọi. Thịt ở dưới, cá ở trên cùng, sau đó rưới hết phần nước ướp cá. Cách sắp xếp như vậy sẽ khiến món cá kho tộ thơm ngon và hấp dẫn hơn.

– Nếu bạn không chê ngậy, có thểm thêm nước dừa tươi để kho cá, như vậy món cá vừa có hương vị tuyệt vời từ thịt và cá hòa trong vị thanh mát của nước dừa, đem đến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt nhất cho các thành viên trong gia đình.

– Khi nồi cá sôi thì vặn lửa nhỏ lại, cá chín từ từ rồi mềm hơn, nước gần cạn nêm nếm gia vị, hơn mặn, vị đậm đà là được.

– Nước kho keo lại, ngả màu vàng nâu, thêm ớt băm nhuyễn và tiêu vào, rắc ít hành lá để trang trí. Thêm một bát cơm nóng hổi là không còn gì để chê.

Với món cá kho tộ hấp dẫn cho bữa cơm chiều năng lượng đầu tuần này, Cuon N Roll xin chúc bạn và gia đình có những khoảnh khắc quây quần bên nhau thật hạnh phúc.