[Món cuốn ngon] Cách làm Crepe – bánh cuốn của người Pháp

Bánh Crepe có xuất xứ từ Pháp, có thể coi là một trong những nét đặc sắc nhất của ẩm thực Pháp. Bánh có vỏ vàng nhạt, dai dai, nhân là sự kết hợp đa dạng, phong phú các loại nguyên liệu khác nhau. Hôm nay hãy cùng Cuốn vào bếp làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm bánh crepe

• Bột mì (235g)
• Đường cát trắng (5g)
• Trứng gà (3 quả)
• Sữa (500ml)
• Bơ tan chảy ( 30g)
• Bơ để phết chống dính cho chảo khi rán
• Muối

Các nguyên liệu để làm bánh Crepe

Cách làm bánh Crepe

Bước 1: Trộn bột

Cho bột và xíu muối vào một cái bát lớn, đập trứng vào trộn đều. Từ từ rót sữa vào trộn thành một hỗn hợp lỏng, hòa bột cho thật mịn, không bị vón cục. Sau đó cho bơ tan chảy vào trộn đều. Để khoảng 30 phút cho bột nghỉ.

Bước 2 :Làm bánh Crepe

Bật bếp với lửa nhỏ vừa phải, phết một chút bơ lên chảo để chống dính, đổ phần bơ thừa ra bát. Nhấc chảo ra khỏi bếp, múc một thìa bột đổ vào chảo, vừa đổ, vừa nghiêng chảo cho bột láng đều tạo thành một lớp mỏng trên bề mặt.

Đặt chảo lên bếp, nấu khoảng 1 phút, mặt bánh bắt đầu se lại thì các bạn lật bánh, rán tiếp trong khoảng 1 phút cho bánh chín, mặt bánh hơi chuyển sang màu vàng là được. Tiếp tục làm lần lượt cho hết số bột còn lại.

Các bạn có thể dùng bánh Crepe với bất cứ nguyên liệu yêu thích nào, từ hoa quả, mứt hoa quả, kem tươi, chocolate, hay dăm bông, thịt nguội… Các bạn chỉ việc gập bánh Crepe lại, trang trí theo ý thích hoặc cho nguyên liệu ăn kèm như dăm bông, măng tây vào rồi cuốn lại, là xong. Cực dễ phải không nào.

Và đây là thành quả của chúng ta:

Những đĩa crepe thơm ngon