[Món ngon cuối tuần] Lẩu vịt cay ấm nóng ngày lạnh

Vào những ngày lạnh, nồi lẩu vịt nóng hổi sẽ là món ăn hoàn hảo cho thực đơn của cả gia đình vào bữa tối, đặc biệt là ngày cuối tuần. Hôm nay hãy cùng Cuốn N Roll vào bếp học làm món ăn này đãi cả nhà nào:

Nguyên liệu:

– 1 con vịt khoảng 1,5 kg
– 1 chén dưa cải chua
– 1/2 hũ chao
– 2 nhánh sả đập dập
– 1 miếng gừng
– 3 củ hành khô
– Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng canh nước mắm.
– Vài trái ớt, rau các loại nhúng ăn kèm.

Cách làm:

Bước 1: Dưa cải chua rửa sạch, vắt khô thái miếng vừa ăn. Dùng gừng giã nhuyễn chà lên mình vịt. Sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch. Chặt miếng vừa ăn. Tỏi, hành, tiêu giã nhuyễn.

Bước 2: Thịt vịt cho vào 1 cái âu to, sau đó cho tỏi, hành, tiêu, chao vào ướp 20 phút.. Sau đó trộn đều lên cho thịt vịt ngấm đều thịt vịt.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu. Dầu nóng cho hành khô thái nhỏ và tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Sau đó cho dưa cải chua vào xào 3 phút.

Bước 5: Kế đến cho thịt vào xào săn. Cuối cùng cho khoảng 4 tô nước lạnh vào ngập thịt và nấu lửa vừa cho thịt chín mềm.

Bước 6: Nêm nước mắm, đường và bột nêm cho vừa ăn là tắt bếp.

Bước 7: Cho lẩu ra nồi, bắc lên bếp cồn hoặc bếp từ.. Đặt lên bàn ăn, dọn kèm với rau muống và bún.

Chúc các bạn ngon miệng!