[Món ngon mỗi ngày] Xôi mít thơm ngon ngày hè

Mít là một loại quả sẵn có trong mùa hè, ngoài những món xôi quen thuộc như xôi lạc, xôi đỗ xanh… hãy cùng Cuốn vào bếp thử tài với món xôi mít lạ ngon này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– ½ chén gạo nếp

– 120ml sữa dừa; 30g đường; 1 nhúm muối; 6-10 múi mín chín, loại ngon

Đậu xanh chiên:

– 60g đậu xanh; 120ml dầu hạt cải; 1 nhúm muối

– 100g dừa nạo

Cách làm

Bước 1: Gạo nếp ngâm qua đêm. Sau đó cho gạo vào đồ (hấp) cho chín.

Bước 2: Trong khi chờ xôi nếp chín, trộn sữa dừa, muối và đường trong một chảo ở nhiệt độ vừa cho đến khi hỗn hợp mịn. Để dành lại khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp sữa dừa lại. Khi xôi chín, cho xôi vào hỗn hợp nước cốt dừa, trộn nhẹ. Xôi sẽ hấp thu sữa dừa.

Bước 3: Làm đậu xanh chiên

Đậu xanh cũng ngâm qua đêm. Sau đó đổ ra rá để ráo. Đun nóng dầu, cho đậu xanh vào chiên cho đến khi có màu nâng vàng, vớt đậu xanh ra, để ráo trên giấy thấm dầu. Rắc ít muối lên.

Bước 4: Cắt đôi các múi mít theo chiều dọc sau đó xúc một thìa xôi nếp cốt dừa để vào trong múi mít. Rưới thêm một ít nước cốt dừa để dành lại lúc ban đầu lên trên xôi mít. Rắc đậu xanh chiên và dừa nạo lên và thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công với món xôi mít này!