Một số món ăn vặt mới mẻ ở Hà Nội (phần 2)

Hà Nội được mệnh danh là thiên đường ăn vặt nổi tiếng nhất nhì Việt Nam. Dù bạn là du khách nước ngoài, người Hà thành chính gốc hay sinh sống ở thủ đô đã lâu, chắc hẳn đều đam mê và ưa thích các món ăn vặt Hà Nội. Bây giờ hãy note ngay lại những địa chỉ ăn vặt ngon ở Hà Nội mà Cuốn gợi ý dưới đây để lên lịch thưởng thức chúng cùng bạn bè và gia đình cuối tuần ngay nhé.

1. Bún thịt nướng mật ong:

Bún thịt nướng là món ăn không còn quá xa lạ đối với miền Trung, miền Nam nhưng cũng khác mới mẻ với các thực khách Hà Nội.

Ở Hà Nội, địa chỉ bán món này chỉ đếm trên đầu ngón tay, chẳng những thế đều có chung một hương vị, chung một kiểu cách, ít nhiều bị thay đổi cho hợp với khẩu vị của người dân ngoài này. Vấn đề này đã được giải quyết, nếu bạn chưa biết mùi vị bún thịt nướng miền Nam hấp dẫn thế nào, bạn có thể tìm đến số 73 phố Hoàng Quốc Việt, hơn một năm trở lại đây đã xuất hiện một quán miền Nam. Quán phục vụ các món ăn theo đúng phong cách Sài Gòn, dân công sở rất thích quán bởi những món ăn ở đây như: hủ tíu bò kho, hủ tíu sườn, cơm tấm và đặc biệt là món bún thịt nướng.

Tô bún thịt nướng ở đây hấp dẫn như chính bộ mặt của nó, một tô bún khi được đem ra đầy ắp thịt phía trên, ngoài ra còn được phủ một lớp mật ong vàng óng ánh rất bắt mắt. Một tô bún thịt nướng không thể thiếu một chén nước mắm đi kèm, độ ngon ít nhiều của tô bún cũng phụ thuộc vào chén nước mắm này. Cách ăn món này cũng khác đơn giản như các món trộn ở Hà Nội, cho một ít nước mắm vào sau đó trộn đều tay rồi sau đó bạn đã có thể thưởng thức một tô bún thịt nướng ngon lành.

Một tô bún ở đây giá cũng vừa tầm, chỉ 30.000 đồng /suất. Ngoài ra các món ăn khác của quán cũng ngon không kém như hủ tiếu hay cơm tấm. Rất nhiều lựa chọn cho dân văn phòng.

2. Ốc khế xào:

Vốn đã quá quen thuộc với là chanh hay mùi thơm của gừng xã trong bát ốc luộc truyền thống. Để thay đổi cho sự đơn điệu này, các quán ốc ở Sài Gòn mọc lên ngày càng nhiều, tuy chưa lấn át được các quán ốc Hà Nội nhưng cũng góp phần làm cho món ăn này ở Hà Nội trở nên phong phú và đa dạng hơn.Ở các quán ốc Sài Gòn, hay các quán ốc ở Sài Gòn mọc lên trong Hà Nội, các món ốc xào dừa, xào me, rang muối ớt là những kiểu chế biện đặc trưng, tuy nhiên xào bơ sữa hay xào tép, xáo bắp thì không hẳn quán nào cũng có. Bởi thế, những món ốc xào kiểu này đang rất hút khácch bởi sự mới lạ của nó. Món ốc khế xài bắp với tép trông khác bắt mắt. Lớp nước xào óng ả được phủ lên thịt ốc, hòa chung với lớp tép và bắp trông thật khó ngưỡng. Thịt ốc khế tuy không được ngọt nhưng dai vừa phải kết hợp chung với độ giòn, mằm mặn của tép khi cho vào miệng nhai rất thích và đã.

Riêng đối với thực khách hảo ngọt, ốc cà na xào bơ là một lựa chọn tuyệt vời. Ốc cà na to vừa phải, dễ nhẻ, một số loại ốc khi ăn sẽ phải bổ phần đuôi, tuy nhiên với loại ốc cà na này thì phần đuôi ốc không những ăn được mà còn rất bùi. Nếu khácch chọn xào bơ sữa, thì sẽ tha hồ mút vỏ ốc vì độ thơm và beo béo của sữa thấm trên lớp vỏ ốc.Ốc giá trung bình từ 40.000 – 60.000 đồng /đĩa. Tuy nhiên nếu muốn ăn thoải mái thì hầu bao của bạn nên rủng rình và tầm 200.000 – 300. 000 đồng thì sẽ thưởng thức được nhiều món ốc hơn.

Địa chỉ tham khảo: ngõ 185 Đội Cấn

3. Bún bò niêu:

Bún bò là món ăn không quá xa lạ đối với thực khách sành ăn và đối với những người có niềm đam mê đối với thịt bò, có thể dùng cho buổi sáng, buổi trưa hay một suất đặc biệt cho buổi tối và những ngày trời mưa. Tuy nhiên, sự sáng tạo của những người đầu bếp là không giới hạn, bạn có thể thay đổi cách ăn bún bò truyền thống trong bát như thường lệ và chuyển sang dùng trong niêu, thật đáng thử cho sự thay sự sáng tạo và thay đổi này, phần nào gợi nhớ cơm niêu ngày xưa và giúp thực khách cảm thấy thú vị hơn đối với món ăn này.

Quán bún bò Hòa Mã nổi tiếng với món bún bò cay có thêm bún bò niêu, một niêu như thế giá 80.000 đồng, khách cho thể yêu cầu đồ trong niêu hoặc chủ quán sẽ tự ý sắp. Ở đây, thực khách thích và hay gọi nhất là đuôi,pín,lưỡi và gân bò. Ăn trong niêu hấp dẫn hơn vì nước canh được giữ nóng lâu, khi vừa đem ra, nước canh nóng hổi, dậy hương vị, thơm đến nức mũi. Thực khách có thể ăn với bún hay bánh mì nếu muốn thay đổi.

4. Phở rán:

Phở rán ở Nguyễn Siêu bánh phở lớn và trắng mềm ban đầu, đầu bếp sẽ cắt thành những miếng vuông chừng khoảng nửa bàn tay. Sau đó, bánh được rán sơ qua cho vàng đều, và khi có khácch gọi, bánh sẽ được rán giòn và hơi cháy cạnh thơm phức. Khi cho ra đĩa, phở rán sẽ như những chiếc bánh pizza nhỏ, có vị thơm của bánh, ăn vào cảm thấy giòn tan ở lớp ngoài, và mềm dai ở lớp bánh bên trong. Phở sẽ ăn kèm với nước sốt thịt bò nóng hổi. Nước sốt đặc sánh, gồm thịt bò, hành tây, cà rốt và tim cật, bầu dục (nếu bạn gọi suất đầy đủ). Bạn có thể thêm một chút dấm, dưa góp, su hào ngâm và rau sống vào bát nước sốt để thêm khẩu vị ưa thích.

5. Chả ngan nướng

Bún ngan và chả ngan nướng ở vỉa hè phố Hàng Bông (gần ngã tư Phủ Doãn, Hà Nội) Nằm trên vỉa hè phố Hàng Bông, gần ngã tư Phủ Doãn (Hà Nội), quán ngan Hiền nằm lọt thỏm giữa những cửa hàng thời trang nên không phải ai cũng biết tới quán này. Nhưng khi đã ăn ở đây một lần, bạn sẽ không quên được vị đậm đà của món chả ngan, đặc sản của quán cùng món canh măng thơm ngọt. Thịt ngan được tẩm ướp gia vị, rồi nướng trên bếp than hoa. Sau khi nướng xong, những miếng chả vẫn giữ được vị thơm ngọt của thịt ngan. Chả ăn kèm với nước mắm ớt tỏi, loại nước mắm này được cô chủ pha chế đặc biệt không giống bất kỳ hàng chả ngan nào khác. Bạn có thể ăn kèm chả ngan với bún, bạn cũng nên gọi thêm một bát canh măng tiết ăn kèm để phòng khi bạn cảm thấy chưa đủ no. Canh măng ở quán Hiền có vị ngọt và ngậy của xương ngan, bạn nhớ gọi bát nước trong nếu không muốn ăn quá nhiều mỡ béo. Quán ngan Hiền bắt đầu mở cửa vào lúc chiều muộn và bán tới tận khuya.