Mùa đông món ăn gì ở Hà Nội ngon?

Mỗi độ gió lạnh mùa đông về lại làm người ta muốn ăn nhiều hơn, ăn cũng ngon miệng hơn. Hãy cùng Cuốn điểm qua những món ăn có thể khiến bạn mê mẩn trong mùa đông này nhé.

Sẽ thật đáng tiếc nếu như mùa đông đến mà bạn không nếm thử những món ăn này:

Bánh chưng rán

Nghe đến bánh chưng cảm giác không khí Tết ngập tràn nhỉ? Món này dễ kiếm nhất là ở chợ, chủ yếu bán ban ngày.

Bánh chưng rán ở đây là những chiếc bánh vuông bé bằng lòng bàn tay, rán lên vừa thơm lại vừa nóng; bánh nếp dẻo với chút nhân đậu xanh, thịt mỡ ăn kèm thêm xúc xích hay lạp xưởng sẽ là món ăn vừa no, vừa ngon miệng cho bữa sáng đó!

Thịt xiên nướng

Thịt xiên nướng đúng là mùa nào cũng có, thậm chí ăn mùa nào cũng thấy ngon, nhưng hình như trời lạnh lại làm tăng cái sự hấp dẫn của thịt nướng lên đến mấy lần mà mùa hè không thể đọ nổi. Một xiên thịt xếp đều cả mỡ lẫn nạc cho bớt khô, được tẩm ướp với gia vị kĩ càng trước khi cho lên bếp than nướng chín tới. Xiên thịt thơm lừng ăn kèm với tương ớt và dưa chuột muối thì đúng là hết sảy, ăn chẳng muốn dừng.

Chè sắn nóng

Ở Hà Nội, nếu ai thích ăn chè sắn – thứ hầu như chỉ có vào mùa lạnh thì mời đến Lý Quốc Sư. Chè sắn ở Lý Quốc Sư nổi tiếng bởi vị bùi, thơm, nước chè sánh, nâu vàng ngon miệng, những miếng sắn được cắt vuông vức hình bao diêm, mềm dẻo không quá bở, nhìn thôi đã đẹp mắt. Dù không phải là người chuộng chè sắn nhưng chắc chắn cũng phải thừa nhận chè ngon.

Xôi chè

Xôi chè là một món ăn đặc trưng và thanh tao của người Hà thành xưa. Nó bao gồm xôi – tên gọi chính xác là xôi vò đỗ xanh – và chè. Xôi được đồ lên rất khéo, từng hạt béo, mềm và không dính bết lại với nhau, có màu sáng vàng ươm hấp dẫn, mỗi khi ăn xôi mới được múc trộn vào chè.

Còn chè ăn kèm có thể là chè đỗ đen, chè hoa cau và chè bà cốt. Các loại chè được nấu riêng và cho vào nồi nhôm, có những ngăn riêng cho từng loại chè, rồi giữ lửa cho chè luôn nóng hổi.

Phở bò xào

Thịt bò chín tới hòa quyện trong một thứ nước sốt trong, sền sệt. Thịt bò và lớp phở xào được ngăn cách bằng một lớp rau cải xanh mướt xào vừa đủ độ giòn. Phở xào cùng dầu mỡ, khéo tới mức để phở vừa sém vàng, nhưng không khô cháy, không quá nát vì đẫm dầu.

Tùy theo khẩu vị người ăn, người ta trộn nước chấm chua ngọt, rắc hạt tiêu, tương ớt lên phở rồi trộn đều và thưởng thức.