[Nấu ăn ngon] Bò sốt vang nóng hổi ngày lạnh

Món ăn đơn giản, ngon miệng cho bữa cơm ngày cuối tuần của gia đình. Hãy cùng Cuốn vào bếp với Bò sốt vang ngon miệng nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 500g thịt bò và gân bò

– 80g nước sốt cà chua

– 1 quả cà chua chín

– Khoai tây, cà rốt

– 5 nhánh tỏi

– 150ml rượu vang (trắng hoặc đỏ)

– Muối, bột nêm, hạt tiêu, quế

Cách làm

– Đối với Thịt bò bạn hãy lọc hết mỡ, và sau đó cắt miếng vuông, ướp thịt với các nguyên liệu sau:

Các nguyên liệu thái miếng vừa ăn

+ Gừng, tỏi, nửa củ hành tây bằm nhuyễn

+ 75 ml rượu vang.

+ 1/2 muỗng cà phê muối (mặn lạt có thể gia giảm)

+ 2 thìa cà phê bột nêm

+ Bột quế và tiêu

– Ướp hỗn hợp trên với thịt bò đã thái trong khoảng thời gian 30 phút đến 1 tiếng để cho thật ngấm. Và ngay sau khi mở ra thấy thịt bò không còn màu đỏ tươi điều đó cũng có nghĩa là rượu vang đã ngấm hết vào thịt là được.

– Cà chua thái múi cau.

– Ướp thịt bò với khoảng nửa bát nước mắm ngon, rượu vang, 1 thìa đường, gừng, quế, hạt tiêu và 1 chút ngũ vị hương. Ướp thịt trong khoảng 15 phút.

– Đun nóng dầu ăn rồi cho cà chua vào xào. Sau đó đổ thịt bò vào, xào qua, cho thêm nước rồi hầm thịt bò cho chín mềm và nêm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp rồi trút nốt 75ml rượu vang còn lại vào quậy đều, giữ nồi trên bếp đến khi múc ra tô. Ăn đến đâu, múc đến đó.

– Có thể thêm một ít cà rốt, khoai tây để món ăn đỡ ngấy, ngán, tùy khẩu vị của mỗi người. Nên bổ khoai tây và cà rốt thành miếng to bản để tránh bị nát trong quá trình hầm.

Thành phẩm của món ăn

Chúc các bạn ngon miệng!