[Nấu ăn ngon] Cách làm bánh mì Hokkaido mềm mịn thơm phức

Bánh mì Hokkaido à loại bánh rất được các bé yêu thích bởi sự mềm mại và có vị ngọt nhẹ nhàng lại thơm đậm mùi bơ sữa vô cùng hấp dẫn.

Bánh mì Hokkaido thơm phức quyến rũ là bữa sáng tuyệt vời cho bé (Ảnh: Food52)

Hãy cùng Cuốn N Roll vào bếp làm thử loại bánh này cho các bé nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 500g bột mì đa dụng

– 7g men khô

– ½ muỗng cà phê muối

– 150ml whipping cream

– 1 quả trứng gà

– 200ml sữa tươi không đường.

– 1.5 muỗng sữa bột

– 3 muỗng đường

Cách làm:

– Đổ sữa tươi và 1 muỗng cà phê đường vào nồi đun nóng đến 40 độ, tắt bếp, cho men vào và để yên chừng 5-10 phút sau sẽ thấy men nổi lên như gạch cua.

– Đập trứng vào chén đựng kem tươi, đánh tan trứng sau đó trộn đều cùng men.

– Trộn lẫn bột mì (chừa lại khoảng 1 muỗng bột để làm bột áo), ½ muỗng cà phê muối, 3 muỗng đường, 1.5 muỗng sữa bột. Đổ từ từ hỗn hợp men ở trên vào và trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất, dùng nilon trùm kín để bột nghỉ 20 phút.

– Đổ bột ra mặt bàn có trải một lớp bột áo mỏng, nhồi bột 30 phút, tiếp đó bạn sử dụng 1 cái âu, quét dầu ăn vào lòng âu và cho khối bột vào, trở mặt bột, dùng bao nilon trùm kín, ủ ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi.

– Sau khi bột nở gấp đôi, bạn nhồi bột thêm 1 phút nữa và tạo hình, bạn sử dụng khuôn loaf để nướng.

Sau khi bột nở đem bột ra tạo hình (Ảnh: ladyandpups)

Tạo hình đẹp mắt (Ảnh: ladyandpups)

– Bật trước lò với mức nhiệt 175 độ trong 10 phút sau đó cho bánh vào nướng thêm 30-40 phút, quan sát thấy mặt bánh có màu vàng đẹp là được.

– Bánh chín đưa ra khỏi lò, quét một lớp bơ đun chảy lên mặt bánh, bánh để nguội cất vào túi kín có thể giữ được 2-3 ngày.

Ổ bánh thơm ngon hấp dẫn (Ảnh: ladyandpups)