[Nấu ăn ngon] Cách làm bánh su kem ngon cho bé

Món bánh su kem ngọt ngào, mát lạnh luôn khiến không chỉ các bé mà ngay cả người lớn cũng phát “ghiền”. Đã bao giờ bạn đã từng muốn thử làm món bánh này cho bé hay chính bạn ăn thỏa thích ngay tại nhà?

Hãy cùng CUỐN N ROLL nấu ăn ngon với món bánh su kem nhân kem tươi ngon tuyệt cú mèo này nhé!

Bánh su kem đẹp mắt hấp dẫn và ngon miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Phần vỏ bánh:

– 4 trứng gà lớn hoặc 5 trứng nếu trứng gà nhỏ

– 130 g bột mỳ

– 250ml nước lạnh

– 80g bơ nhạt

– 1/4 thìa cà phê muối.

Phần nhân kem:

– 250 ml whipping cream

– 3 thìa cà phê nhỏ đường bột.

– 20 gram tinh bột ngô

– 2 lòng đỏ trứng

– 5g bơ nhạt

– Ngoài ra nếu muốn làm su kem nhân trà xanh bạn có thể dùng thêm bột trà xanh.

Những chiếc bánh nom vô cùng hấp dẫn

Cách làm

Phần vỏ bánh

1. Bật lò nướng 200 độ C. Lót một tấm giấy nến (giấy để nướng bánh) lên khay nướng. Nếu không có giấy nến thì có thể dùng một miếng bơ lạnh bôi đều lên khay nướng và phủ bột lên, úp ngược khay để bột thừa rơi ra hết.

2. Để lửa vừa. Cho bơ, nước, đường và muối vào một cái nồi, đun đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp sôi. Khuấy đều rồi bắc khỏi bếp.

3. Cho bột vào ngay khi nhắc bếp, khuấy thật nhanh tay khoảng 1-2 phút đến khi hỗn hợp hòa quyện. Sau đó lại cho nồi lên bếp, khuấy tiếp đến khi bột róc khỏi thành khuôn và hình thành một khối bột dẻo.

Đổ bột mỳ vào nồi bơ đã được làm nóng chảy

Trộn đều bột tạo thành một khối dẻo

4. Bắc khỏi bếp, trộn thêm khoảng 1 phút nữa.

5. Cho 1/2 chỗ trứng đã đánh tan vào khối bột. Quấy đều đến khi hỗn hợp quyện lại và đặc.

Quấy đều tay đến khi hỗn hợp quyện đặc lại

6. Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, lắp loại đui bạn thích. Lót giấy nến lên khay nướng bánh và bơm hỗn hợp bột bánh.

Dùng đui bắt kem để tạo hình cho vỏ bánh

7. Nướng ở rãnh giữa của lò nướng, nhiệt độ 190- 200 độ C trong 20-25 phút tùy kích thước bánh. Khi vỏ bánh chín, bạn lấy ra để nguội.

Phần nhân bánh

1. Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay để bột bị vón cục, khi thấy hỗn hợp sệt lại là được.

2. Cho bơ, muối & vanilla, trộn đều. Ngoài ra nếu muốn bạn có thể dùng thêm bột trà xanh để tạo thàng su kem trà xanh.

3. Cho hỗn hợp và tô để nguội sau đó cho vào tủ làm lạnh.

Hoàn thành

Đợi kem lạnh và bánh nguội thì lấy dao nhọn rạch một đường quanh bụng bánh, bóp kem hoặc lấy một chiếc thìa nhỏ xúc kem cho vào nhân.

Sau khi vỏ và nhân bánh nguội, bơm kem vào trong vỏ và bỏ bánh vào ngăn mát

Những chiếc bánh su kem hấp dẫn này đang chờ bạn thưởng thức đó!

Chúc bạn làm thành công những chiếc bánh su kem thật ngon mắt và ngon miệng!