[Nấu ăn ngon] Cách làm phở cuốn Hà Nội ngon

Phở cuốn – một trong những món ăn biến tấu từ phở được ưa chuộng nhất của người Hà Nội, với món ăn bạn vừa có thể ăn vặt, vừa có thể ăn thay cơm, lại vừa có thể dùng trong các bữa ăn liên hoan, ăn tiệc.

Cách làm phở cuốn Hà Nội

Cùng thử vào bếp và học cách làm phở cuốn miền bắc ngon đãi khách nhé:

– 1kg bánh phở

– 400g thịt thăn bò, thái miếng mỏng hoặc băm nhỏ.

– Rau sống gồm: mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, húng láng, xà lách hoặc rau diếp

– Gia vị: mắm, tiêu, gừng, tỏi, ớt, dấm, chanh, đường

– Dầu ăn

– Bước 1: Sơ chế: Rau sống nhặt sach phần úa, héo sau đó đem đi rửa sạch rồi đem ngâm vào nước muối pha loãng.

Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp gia vị và một ít dầu ăn để thịt bò đậm đà và mềm khi xào. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ; gừng rửa sạch đập giập, ớt băm nhỏ.

– Bước 2: Chế biến: Bắc chảo lên bếp, để lửa to để làm nóng chảo, sau đo cho dầu vào để dầu già rồi cho thịt bò và tỏi vào xào. Thịt bò xào xào tái, để lửa to tránh cho thịt bò ra nước. Thịt bò xào xong cho ra đĩa.

– Bước 3: Cuốn: Trải bánh phở ra một đĩa sạch cho các loại rau sống xuống dưới, thịt bò rải đều lên trên sau đó cuốn tròn bánh phở lại.

– Bước 4: Cách pha nước chấm phở cuốn Hà Nội ngon:

Nước chấm phở cuốn được pha theo tỉ lệ: 1 đường + 1/2 giấm + 1/2 nước cốt chanh + 1 mắm + 3-4 nước tùy khẩu vị. Chuẩn bị ớt thái lát hoặc băm nhỏ, ỏi bóc vỏ, giã nhỏ và cho vào trong bát nước chấm.

Chúc các bạn thành công với món ăn này!