[Nấu ăn ngon] Công thức nấu bò kho ngon đúng vị

Bò kho là một món ăn không còn quá xa lạ, tuy nhiên để nấu món ăn này cho đúng vị lại không hề đơn giản. Hãy cùng CUỐN N ROLL học cách làm một tô bò kho ngũ vị đậm đà, ngon miệng bổ sung vào thực đơn bữa tối của gia đình nhé:

Nguyên liệu

– 500gr thịt bò bắp cắt miếng vuông chừng 3cm. Thịt nạm cắt miếng nhỏ vừa đừng dày quá 1cm. Gân bò cắt thành miếng cỡ ngón tay cái.

– 300gr cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa, cắt dày khoảng 1,5cm

– 1 muỗng súp bột năng hoặc bột bắp

– 1 chén nước lọc.

– Gia vị : muối, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, ngũ vị hương, bột điều.

– Tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi

Cách làm

1. Cho thịt vào một cái nồi vừa. Tẩm gia vị vừa phải: 1 muỗng cà phê muối + 1/4 muỗng cà phê hạt nêm+ 1/2 muỗng súp tỏi băm, gừng thái sợi +1/2 thìa cà phê nước mắm + 1/4 thìa cà phê hạt tiêu + 1/2 thìa cà phê đường để thịt qua 20 phút rồi mới cho thêm vào 10gr ngũ vị hương + 3 gr hột điều màu đỏ giã mịn thành bột.

Trộn đều thịt bò với gia vị, để khoảng 30′ cho thịt ngấm.

2. Pha 1 muỗng súp bột năng hoặc bột bắp với 1 chén nước lọc.

3. Bắc thịt lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu ăn, xào nhỏ lửa cho thịt săn lại; cho vào với ít nước sôi vừa đủ sấp mặt thịt, hầm nhỏ lửa.

4. Hầm cho đến khi thịt mềm thì cho cà rốt vào, hầm đến lúc nào cà rốt mềm vừa ăn.

5 Cho từ từ bột năng vào nồi thịt, khuấy đều tay cho nước bò kho hơi sánh lên một chút tránh để sệt quá.

Tô bò kho thành phẩm sánh mịn, có màu đỏ hấp dẫn, miếng thịt bò ngọt, thơm mềm và thấm đều gia vị.

Món bò kho các bạn có thể dùng nóng với cơm, bánh mì hay hoàn toàn có thể nấu chung với mì sợi, mì gói làm món ăn sáng nhanh gọn và tiện lợi. Chúc các bạn thành công với món ăn này.