[Nấu ăn ngon mỗi ngày] Lẩu Thái cay ngày mát trời

Những ngày mát trời, cùng thưởng thức nồi lẩu Thái cay vừa ăn vừa xuýt xoa thật là tuyệt. Hãy cùng Cuốn học cách làm món lẩu này để đãi cả nhà trong ngày nghỉ lễ nhé!

Nguyên liệu

–1kg xương heo

– Tôm, mực. ngao, thịt gà (nếu thích)

– Rau muống

– 200g nấm rơm, 200g nấm đùi gà

– Gia vị lẩu Thái

– 5 lá chanh, 1 củ sả, 1 củ hành tây
– Gia vị, sa tế vừa đủ

Cách làm

– Ninh xương ống lấy nước dùng, hớt sạch bọt để nước trong hơn.

– Riềng thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi.

– Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực thái khoanh tròn hoặc thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa.

– Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm sau đó cho gia vị vào nêm nếm cho vừa ăn.

– Thả sả cắt khúc vào nước lẩu, xếp một ít tôm, mực, ngao vào nồi cho đẹp mắt. Sau đó bắc ra bếp lẩu, dùng nóng. Lẩu Thái có thể ăn cùng mỳ gói hoặc miến, mỳ trứng.

Lẩu Thái chua cay là món rất dễ ăn và đặc biệt thích hợp thưởng thức trong những ngày mát trời. Nếu ngại làm tại nhà, bạn có thể ghé ăn Lẩu Thái chua cay tại một số quán lẩu, quán Thái ngon nổi tiếng ở Hà Nội như Thai Express, phố Hàng Lược, Đội Cấn hay nhà hàng Chen.