Những món ăn ngon hàng ngày dễ làm

Những ngày mùa đông, những món ăn nóng hổi, đậm đà sẽ khiến cho bữa cơm của gia đình bạn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn.

Hãy cùng Cuốn trổ tài với những món ăn hàng ngày dễ làm, đơn giản mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng và ngon miệng nhé!

Thịt rang riềng

– 300gr thịt lợn lẫn cả nạc và mỡ (hoặc thịt ba chỉ)

– 1 bát nhỏ riềng xay, 1 củ hành

– 1 thìa nhỏ đường, 3 thìa nước mắm và 1 thìa nhỏ mì chính

Bước 1: Thịt sơ chế sạch và thái nhỏ vừa ăn, ướp cùng chút gia vị.

Bước 2: Hành củ thái nhỏ cho vào chảo có dầu nóng phi thơm.

Bước 3: Cho thịt vào rang đến khi thịt vàng cháy cạnh.

Bước 4: Đến khi thịt vàng cháy cạnh ta nêm nước mắm, và cho riềng vào rang cùng đảo đều tay và đảo liên tục đến khi riềng vàng giòn ta nêm thêm 1 thìa nhỏ đường và 1 thìa nhỏ mì chính là xong.

Canh kim chi cá ngừ đậu phụ

– 300g kim chi cải thảo

– 1 hộp cá ngừ ngâm dầu (150g)

– 1 củ hành tây + 1 cây hành lá

– 2 bìa đậu phụ

– 1 củ tỏi (băm nhỏ)

– Một ít đường + 20ml dầu vừng

Bước 1: Sơ chế và thái các nguyên liệu cần thiết. Với hành tây, hành lá, ớt tươi thì các bạn thái lát nhé!

Bước 2: Còn với kim chi và đậu phụ thì mình thái thành miếng to vừa ăn.

Bước 3: Để chảo nóng rồi cho kim chi vào xào với dầu vừng, đường trong khoảng 2′. Đường ở đây sẽ đóng vai trò cân bằng vị chua để ở bước sau, chúng ta nêm muối sẽ không bị quá mặn.

Bước 4: Tiếp đến, các bạn đổ nước vào chảo cho ngập kim chi rồi đun trong khoảng 5′.

Bước 5: Cho cá ngừ, hành tây, hành lá và ớt vào nào! Ở bước này thì chỉ cần đun 3′ thôi nhé!

Bước 6: Giờ là lúc nêm gia vị và cho tỏi vào này. Vì là đồ chua, cay rất dễ đánh lừa vị giác nên các bạn chỉ cần cho một chút xíu muối thôi nhé! Nếu nêm khi nóng thấy vừa thì lúc ăn sẽ bị mặn.

Bước 7: Cuối cùng, bạn cho đậu phụ vào, đun đến khi nước sôi trở lại là có thể tắt bếp được rồi.

Canh khoai tây bò viên

– 500gr thịt bò

– 2 củ khoai tây, 3 quả cà chua

– 30gr mộc nhĩ

– 800ml nước xương hầm

– 1 quả trứng gà

– Gừng, hành lá, hạt tiêu, muối ăn

Bước 1: Cắt lát gừng và thái hành lá thành từng đoạn nhỏ. Rồi chúng mình cắt thịt bò thành từng miếng nhỏ cho dễ xay

Bước 2: Tiếp theo, xay nhuyễn thịt bò rồi trộn đều với trứng và một chút muối.

Bước 3: Viên thịt bò lại rồi cho vào nồi luộc chín

Bước 4: Rửa sạch và cắt khoai tây, cà chua và mộc nhĩ thành các miếng nhỏ

Bước 5: Tiếp theo, các bạn đảo qua cà chua và cho nước xương hầm vào đun cùng

Bước 6: Cuối cùng, lần lượt cho khoai tây, mộc nhĩ và thịt bò viên vào đun trong khoảng 30 phút.

Tôm rang cay

-500gr tôm tươi

– 1 củ sen, 1 củ khoai tây

– 200gr cá viên, 100gr lạc

– Rau mùi, hành, tỏi, gừng

– Ớt khô, nước tương, tương ớt, rượu trắng, bột mì, mè trắng rang thơm

Bước 1: Cắt bỏ râu, chẻ dọc sống lưng tôm rồi ướp với hành tỏi cùng rượu trắng

Bước 2: Tiếp theo, chao lạc qua dầu nóng

Bước 3: Cắt lát củ sen và chần qua nước sôi.

Bước 4: Tiếp theo, cắt miếng và chiên vàng khoai tây

Bước 5: Sau đó, ướp tôm với chút bột mì và chiên vàng nhé!

Bước 6: Chiên vàng cá viên.

Bước 7: Đun nóng dầu và cho hành, tỏi, cần tây, gừng vào chảo.

Bước 8: Cho ớt khô, nước tương, tương ớt vào

Bước 9: Cuối cùng, cho cá viên, lạc, củ sen vào tôm đảo cùng và cho thêm một chút nước