Tận dụng thịt gà nấu 3 món ngon chữa ngấy ngày Tết

Nếu đang cảm thấy “ngấy” với món thịt gà luộc vô cùng quen thuộc trong mâm cỗ ngày Tết, bạn hãy cùng Cuốn tham khảo ngay cách chế biến 3 món ăn lạ miệng từ thịt gà để bữa cơm ngày Tết thêm phần ngon miệng, dễ ăn hơn nhé!

Gà xào phô mai

– 400g thịt gà ta

– 250g phô mai mozzarella

– 200g bắp cải

– 30g nước xốt cay ngọt Hàn

– 10g ớt bột Hàn

– 1 chút xíu hành lá

– 10g dầu ăn

– Bước 1: Gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ. Phô mai đặt vào ngăn đông cho cứng. Bắp cải cắt miếng nhỏ, rửa sạch để ráo.

– Bước 2: Ướp gà với nước xốt, ớt bột, dầu ăn. Phần nước xốt đã có sẵn gia vị nên bạn không cần phải cho thêm bất kỳ loại gia vị nào.

– Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho gà vào xào, đảo liên tục cho miếng thịt gà săn lại. Sau đó cho bắp cải vào đảo đều. Khi thấy bắp cải đã chín, vặn nhỏ lửa.

– Bước 4: Rắc phô mai lên trên mặt chảo thịt gà, đậy vung lại. Đợi cho phần phô mai chảy ra hoàn toàn là có thể dùng được.

Gà chiên Hàn Quốc

– Bước 1: Đầu tiên thịt gà chặt khúc vừa ăn sau đó ngâm vào sữa trong khoảng 20 phút.

– Bước 2: Rửa lại thịt gà với nước lã sau đó ướp với 1 muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe hạt tiêu cùng với 1 muỗng canh rượu gạo, 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ trong vòng 30 phút.

– Bước 3: Trộn các nguyên liệu phần hỗn hợp bột phủ sau đó cho thịt gà vào xóc đều.

– Bước 4: Bắc chảo thật ngập dầu, khi dầu đã nóng đều thì cho gà vào rán. Khi lớp vỏ vàng đều thì thịt gà đã chín, các bạn gắp ra, để ráo dầu.

– Bước 5: Trộn các nguyên liệu phần hỗn hợp gia vị vào với nhau. Bắc hỗn hợp gia vị lên bếp đều ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sền sệt.

– Bước 6: Cuối cùng bạn cho thịt gà rán vào trộn đều với hỗn hợp nước xốt ở lửa vừa. Khi nước xốt đã quyện đều vào gà thì tắt lửa, rắc đậu phộng lên và thưởng thức!

Gà kho măng

– 2 miếng đùi gà hoặc má đùi

– 2 quả ớt xanh thái miếng cau

– Vài cánh hoa hồi, ớt khô

– 1 củ măng

– 1củ gừng nhỏ

– Gia vị: 3 muỗng canh xì dầu, ½ muỗng cà phê đường, hạt nêm, hạt tiêu trắng, dầu mè

– Bước 1: Đùi rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Măng bóc vỏ, thái miếng dài, đem luộc sơ chừng 5 phút rồi đổ ra rổ thưa, xối lại với nước lạnh, để ráo.

– Bước 2: Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt, cho ớt khô, hoa hồi và gừng bằm vào đảo thơm, sau đó trút thịt gà vào đảo nhanh tay cho đến khi thịt gà săn lại. Thêm 1 muỗng canh xì dầu rồi đảo đều.

– Bước 3: Trút măng vào, tiếp tục đảo đều. Thêm 2 muỗng canh xì dầu và 1 bát con nước đun sôi vào, đảo lại, chờ hỗn hợp sôi thì đậy vung lại, hạ lửa, om kĩ trong 15 phút cho măng và gà thấm vị.

– Bước 4: Khi nước sốt gần như cạn hết, chỉ còn lại lớp hơi sánh đặc thì thêm ớt xanh thái miếng vào, thêm 1 nửa thìa cà phê đường, ít hạt tiêu trắng, ít hạt nêm và 1 muỗng canh dầu mè, tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút cho thấm vị rồi tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ vào.