Thực đơn dễ làm cho người ăn chay

Nếu là tín đồ ăn chay, bạn có thể tham khảo thực đơn món chay Cuốn n Roll chia sẻ dưới đây để đổi bữa hàng ngày.

Salad đậu chay

– 1 miếng đậu hũ non

– 2 trái ớt đỏ

– Rau cải non

– 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm thơm, 2 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước tương.

– Bước 1: Rửa sạch rau với nước, để ráo.

– Bước 2: Xếp rau lên đĩa thành vòng tròn đặt miếng đậu giữa vòng tròn rau cải non.

– Bước 4: Cho các nguyên liệu: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm thơm, 2 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước tương vào một bát nhỏ để làm nước sốt và trộn đều.

– Bước 5: Khi ăn, bạn rưới nước sốt lên trên đậu hũ là xong.

Mỳ xào Chay

-1 vắt mỳ trứng

-1 bó hẹ

-¼ củ hành tây

-50g giá đỗ

-2 muỗng canh xì dầu; ½ muỗng canh tương nhạt; 2 muỗng canh nước; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê dầu mè;

-Vừng trắng

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Hẹ cắt khúc dài chừng 4cm. Hành tây cắt lát mỏng. Giá đỗ cắt bỏ rễ và phần mầm đậu, rửa sạch rồi để ráo.

– Bước 2: Làm nước sốt: Cho xì dầu, tương nhạt, nước và đường vào trong 1 bát nhỏ và khuấy đều.

– Bước 3: Trần mỳ: Đun sôi một nồi nước, cho toàn bộ mỳ trứng vào trụng sơ rồi vớt mỳ ra, thả mỳ vào bát nước lạnh cho nguội rồi vớt ra rổ thưa cho ráo.

– Bước 4: Xào mỳ: Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu, cho hành tây, giá đỗ và hẹ vào xào trong 1 phút. Trút mỳ trứng vào và đảo đều liên tục trên lửa vừa. Thêm hỗn hợp sốt gia vị bạn đã chuẩn bị vào đảo đều.

– Bước 5: Khi mỳ đã chín, bạn gắp mỳ ra đĩa, rắc vừng rang chín lên trên mặt và dùng nóng.

Há cảo chay

– 24 vỏ há cảo

– 500 gam bí

– 10 gam muối

– 4 cây nấm đông cô khô hoặc dùng tươi

– Xì dầu

– Dầu mè

– Bước 1: Sơ chế: Thái bí thành những miếng con chì, mỏng; sau đó rắc muối vào và để khoảng 15 phút. Thái nấm thành những dải mỏng, sau đó trộn nấm với xì dầu hoặc muối và dầu mè.

– Bước 2: Xào nhân: Làm nóng chảo, cho dầu mè vào rồi đổ bí vào chảo. Xào bí đến khi bí được nấu chín và khô hơn. Đổ ra đĩa và để nguội. Tiếp tục cho nấm vào chảo và xào nấm trong khoảng 2 phút.

– Bước 3: Trộn phần nhân bí và nấm đều với nhau, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

– Bước 4: Gói bánh: Cho 1 thìa nhân đã trộn vào giữa lòng vỏ há cảo. Thấm ướt phần rìa, gấp thành nếp hoặc miết để phần vỏ dính vào với nhau. Cứ tiếp tục làm đến khi hết vỏ.

– Bước 5: Đun sôi một nồi nước rồi cho hết phần há cảo vào. Khuấy nhẹ để bánh không dính vào đáy nồi. Nấu đến khi phần vỏ há cảo trở nên trong đều. Chuẩn bị 1 bát nước lạnh, vớt há cảo sau khi nấu chín và cho nhanh vào bát nước để làm mát.