Thực đơn món ăn hàng ngày với thịt gà

– 450g thịt ức gà

– 1 lòng trắng trứng

– 200g vừng trắng

– 5ml nước ép gừng, 30ml xì dầu, 30ml rượu trắng, 30ml giấm gạo, 30g bột ngô

– Muối, tiêu, đường, dầu vừng

– Hành lá (để trang trí)

– Bước 1: Bạn cho lòng trắng trứng, nước ép gừng, muối và tiêu vào tô rồi đánh đều lên cho đến khi hỗn hợp hơi nổi bọt. Cho thịt gà vào rồi trộn đều. Ướp gà trong hỗn hợp này khoảng 20’.

– Bước 2: Để làm phần sốt, bạn cho xì dầu, đường và rượu trắng vào chảo nhỏ rồi đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại và sôi lên như hình.

Khi hỗn hợp sôi, bạn bắc ra khỏi bếp, thêm dầu vừng và giấm vào rồi khuấy đều. Cho phần sốt ra một tô lớn.

– Bước 3: Lấy thịt gà ra, để riêng cho ráo rồi lăn qua với một lớp bột ngô. Lúc này, thịt gà sẽ có độ dính nhất định.

– Bước 4: Làm nóng 1 chảo dầu sẵn trên bếp. Áo thịt gà qua vừng trắng rồi cho gà vào rán ngập dầu cho đến khi gà chuyển màu vàng nâu.

– Bước 5: Khi rán xong, bạn cho gà vào phần nước sốt đã chuẩn bị từ bước 2, lắc đều cho gà ngấm nước sốt rồi bày ra đĩa.

Trang trí thêm với hành lá cho đẹp mắt nữa nhé!

– 1 đùi gà nguyên má, chọn đùi to

– 50g nấm hương

– Nước tương, hành lá, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, hành khô, gừng

Gà chặt miếng vuông vừa ăn, ướp với 2 muỗng cafe hạt nêm và chút tiêu trong khoảng 15 phút.

– Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành khô vào phi thơm. Trút thịt gà vào xào săn khoảng 3-4 phút.

– Bước 3: Thả gừng vào, đảo đều. Sau đó thêm nấm hương cùng 1.5 muỗng canh xì dầu, đảo khoảng 2 phút thì đậy vung đun nhỏ lửa. Đun khoảng 10 phút thì mở ra đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.

– Bước 4: Lấy gà kho nấm ra đĩa / bát, rắc hành lá xắt nhỏ, dùng với cơm trắng.

– 300g đùi gà

– 1 mẩu gừng

– 2 gốc hành

– Mè rang

– Gia vị: 1 muỗng nước tương, 2 muỗng nước, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng mật ong

– Bước 2: Thái lát gừng và cắt khúc hành lá.

– Bước 3: Đặt gừng và một ít hành lá ở dưới đáy nồi, sau đó cho gà và nước ướp vào.

– Bước 4: Sau khi nồi chuyển qua chế độ hấp thì lật ngược gà lại, thêm khoảng 2 muỗng nước sạch vào, bật nút nấu lần nữa.

– Bước 5: Sau khi nồi chuyển qua chế độ hấp lần nữa, thì bạn cho phần hành lá còn lại vào, bật nút nấu và đợi đến khi nồi chuyển hấp là gà đã chín.

Trước khi dùng, bạn xé gà ra nhiều miếng nhỏ rồi rắc mè rang vào và chừa lại phần nước xốt trong nồi ăn kèm ít rau xanh cũng rất ngon.