Thực đơn món ngon cả tuần cho cả gia đình

Không cần mất quá nhiều thời gian mà vẫn có những món ăn thiệt ngon miệng và hấp dẫn, hãy cùng Cuốn vào bếp nhé.

Trứng cuộn thanh cua

– 4 quả trứng

– 1 cây thanh cua

– 75ml nước dùng gà

– Dầu ăn

– Muối, tiêu, đường

– Vừng đen, rau mầm trang trí

– Bước 1: Đầu tiên, bạn đập 4 quả trứng vào tô to, thêm nước dùng gà, muối, tiêu, đường tuỳ khẩu vị rồi đánh đều.

– Bước 2: Để tạo hình quả táo cho phần thanh cua trong trứng cuộn, bạn cắt bỏ 2 đường viền thanh cua, sau đó cắt thanh cua ra làm đôi theo chiều dài.

– Bước 3: Thấm dầu ăn vào 1 tờ giấy ăn dày, sau đó gấp nhỏ lại. Dùng đũa gắp giấy phết 1 lớp mỏng dầu ăn lên chảo. Đổ 1 lớp trứng mỏng vào rồi tráng đều lòng chảo.

– Bước 4: Để thanh cua có hình quả táo khi cắt ra, bạn xếp 2 miếng thanh cua vừa tỉa lại với nhau, phần vỏ đỏ hướng ra ngoài. Khi mặt dưới lớp trứng vừa săn lại, bạn đặt thanh cua vào. Khi mặt dưới miếng trứng bắt đầu săn lại, bạn bắt đầu cuộn trứng vào quanh thanh cua. Khi cuộn xong, bạn đẩy trứng về góc chảo rồi tiếp tục đổ lớp thứ 2 vào.

Bạn tiếp tục thao tác cuộn trứng và đổ trứng vào cho đến hết, chú ý dùng đũa gắp nhẹ tay để trứng không bị vỡ ra nhé!

– Bước 5: Khi cuộn xong, bạn lấy trứng ra, cho lên mành cuốn sushi rồi cuộn lại để tạo dáng. Sau đó, ta cắt trứng thành từng khoanh.

Cuối cùng, bạn gắn 1 cây rau mầm lên trên thanh cua, đặt thêm 2 hạt vừng đen vào là đã có món trứng cuộn quả táo siêu xinh rồi!

Canh khổ qua nhồi thịt

– Khổ qua

– Thịt xay

– Nấm hương, mộc nhĩ

– Gia vị vừa đủ

– Bước 1 : Cắt khổ qua thành từng khúc . Dùng thìa nạo hết phần ruột bên trong, rồi rửa sạch để ráo.

– Bước 2 : Thịt heo lạng bỏ da, băm nhỏ rồi trộn đều cùng nấm hương, mộc nhĩ, hành lá và một chút muối.

– Bước 3: Dồn phần nhân vào khổ qua đã làm sạch, chú ý không cho quá nhiều nhân để lúc nấu khổ qua không bị bục.

– Bước 4: Bắc lên bếp tầm 1 lít nước, thêm chút muối rồi lần lượt thả khổ qua vào. Để lửa to cho nước sôi rồi vớt bọt, sau đó, chỉnh lửa liu riu cho khổ qua chín. Muốn nước dùng trong, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên và đừng đậy nắp nồi nha.

– Bước 5: Khổ qua chín, nêm lại nước mắm cho vừa ăn rồi bắc khỏi bếp, rắc thêm chút ngò hoặc hành lá bên trên.

Tôm chiên cốt dừa

– 450g tôm tươi

– 1 bông cải xanh

– 225ml nước cốt dừa

– 30g đường, 30ml sốt mayonnaise

– 100g bột chiên xù, 25g bột ngô

– Muối, tiêu, 5ml rượu nấu ăn

– Dừa sấy

– Bước 1: Bóc vỏ tôm và lấy sạch chỉ lưng, sau đó cho vào một ít muối, tiêu, rượu, để ướp trong 15 phút.

– Bước 2: Rửa sạch bông cải xanh rồi cắt thành nhiều phần nhỏ. Trần qua nước sôi trong khoảng 2 phút cho bông cải mềm.

– Bước 3: Lăn tôm qua lớp vụn bánh mì và bột ngô rồi cho vào chảo dầu nóng chiên với lửa vừa trong khoảng 2-3 phút. Khi thấy lớp vỏ ngoài của tôm chuyển sang màu vàng thì vớt ra. Để tôm lên giấy thấm cho ráo dầu.

– Bước 4: Cho nước cốt dừa và đường vào chảo, khuấy đều tay trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết.

– Bước 5: Thêm tôm và sốt mayonnaise vào chảo, đảo nhẹ trong vài phút sao cho phần tôm ngấm nước sốt.