Thực đơn món ngon cuối tuần cho cả nhà

Cuối tuần này bạn sẽ chiêu đãi cả nhà thực đơn món ăn gì? Hãy cùng CUỐN N ROLL vào bếp và lên thực đơn cho ngày cuối tuần này với những món ăn hấp dẫn, lạ miệng nhé.

Đậu chiên trứng muối

Nguyên liệu

– 300gram đậu phụ

– 2-3 lòng đỏ trứng muối

– 1 củ hành khô – bóc vỏ, băm nhuyễn

– Bột chiên giòn

– Muối hoặc bột nêm, đường, bột ngọt

– Dầu ăn

Cách làm

– Trứng muối luộc chín rồi tách lấy lòng đỏ.

– Đậu xắt miếng vừa ăn. Lăn đậu qua bột chiên rồi rán chín vàng. Nếu dùng đậu non thì các bạn chiên lửa to và ngập dầu, chỉ cần lớp vỏ ngoài của đậu vàng giòn thì vớt ra luôn nhé, và khi chiên thì đảo đũa hoặc thìa nhẹ tay, tránh cho đậu khỏi bị nát hay vỡ.

– Dùng nĩa hoặc thìa tán nhuyễn mịn lòng đỏ trứng muối (đã hấp chín) với một chút gia vị cho đậm đà.

– Dùng chảo vừa rán đậu, chắt gần hết dầu, để lại khoảng 1 thìa canh. Cho hành khô vào phi thơm rồi đổ trứng vào xào sơ khoảng 1-2 phút. Cho đậu vào, đảo đều cho trứng bám đều quanh lớp vỏ ngoài của đậu. Dùng nóng.

Mướp xào tôm

Nguyên liệu:

– 2 quả mướp non, 300 g tôm tươi.

– 1 củ hành tây, hạt nêm, đường, muối, tỏi bằm, hành lá.

Cách chế biến:

– Mướp non rửa sạch, gọt bớt một phần vỏ rồi thái lát dày. Hành tây bổ múi cau, tôm tươi lột vỏ, bỏ chỉ đen.

– Phi thơm tỏi bằm, cho hành tây vào xào chín, tiếp đến cho tôm vào xào vừa chín tới thì cho mướp vào. Đảo chín đều rồi nêm gia vị vừa ăn. Sau cùng cho hành lá thái khúc vào trộn đều rồi tắt bếp.

– Cho mướp xào ra đĩa, ăn kèm với chén nước tương ớt cùng cơm nóng.

Chân giò om xì dầu

Nguyên liệu

– 0.5kg thịt chân giò (đã lọc xương)

– 6 thìa xì dầu/ nước tương

– 4 thìa xì dầu ngọt (hoặc thay bằng 4 thìa đường nâu)

– 1 cái hoa hồi, 4-5 lát gừng, 2 tép tỏi thái lát mỏng

– 1/2 thìa bột quế (hoặc 1 thanh quế nhỏ độ 2cm)

– 1 cây hành xanh thái khoanh mỏng

– Gia vị

Cách làm

– Chân giò lọc phần thịt, cắt thành 2-3 miếng to. Cho vào nồi luộc với một nhúm muối. Đợi nước sôi khoảng 2-3 phút thì đổ nước luộc đi, rửa lại thịt cho sạch vụn & bọt bẩn.

– Cho thịt vào nồi cùng tất cả các loại gia vị trong phần nguyên liệu. Đổ nước cho vừa xâm xấp mặt thịt. Đun sôi (sau khi nước sôi nếu còn bọt thì hớt sạch). Nêm nếm vừa ăn.Vặn nhỏ lửa om thịt đến khi chín mềm.

– Sau khi thịt chín thì để thịt trong nồi nước khoảng 2-3 tiếng, nếu nước không đủ ngập thịt thì thi thoảng trở miếng thịt cho bên ngoài thịt ngấm đều màu nâu đỏ của xì dầu. Thái thịt thành miếng mỏng. Dùng nguội với cơm hoặc xôi trắng.

Canh đu đủ nấu sườn non

Nguyên liệu:

– 1/2 quả đu đủ tươi còn xanh hoặc hơi hườm.

– 200g sườn non, hành lá, ngò rí, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường.

Cách làm:

– Đu đủ gọt vỏ, thái lát dày vừa ăn. Ngâm đu đủ trong nước muối pha loãng cho bớt mủ. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

– Giò chặt miếng nhỏ, ngâm với nước muối rồi rửa sạch. Ướp giò với hành tím giã nát, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, muối và trộn đều.

– Đặt nồi lên bếp, phi thơm dầu ăn, cho giò vào xào sơ qua, cho nước vào vừa ngập mặt giò, đun đến khi sôi, vớt bỏ hết bọt. Cho thêm nước vào và đun sôi. Cuối cùng cho đu đủ vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn, tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc lên ít hành lá, ngò rí và dùng nóng.

Chúc mọi người có một bữa tối cuối tuần ngon miệng.