Thực đơn món ăn ngon cuối tuần

Vào mùa hè, những món ăn mát, dễ ăn nhẹ nhàng sẽ ngon miệng và phù hợp hơn. Hãy cùng học cách làm những món ăn thường ngày ngon vào cuối tuần nhé.

Gà nướng phô mai

– 400g ức gà, 150g bánh gạo

– 100g phô mai mozzarella xắt miếng nhỏ

– 4-5 cọng hành lá, 6 tép tỏi lớn

– 45ml tương ớt Hàn Quốc

– 30g ớt bột, 15g đường, 4g hạt tiêu

– 30ml mật ong, 30ml xì dầu, 15ml dầu vừng

– Bước 1: Đầu tiên, bạn xắt lát hành lá rồi để riêng, sau đó thái ức gà thành miếng vừa ăn.

– Bước 2: Cho thịt gà vào bát lớn, đổ các nguyên liệu ở phần sốt cay vào và trộn đều cho thịt ngấm gia vị

– Bước 3: Làm nóng chảo, cho một chút dầu ăn vào, đổ phần thịt gà và sốt cay vào rồi đảo đều tay trong khoảng 30s. Cho bánh gạo vào cùng với gà, đảo đều cho bánh gạo ngấm gia vị. Để lửa nhỏ để gà và bánh không bị cháy và đượm vị hơn trong khoảng 2 phút.

– Bước 4: Dùng một chiếc chảo gang (nếu không có chảo gang, bạn có thể dùng loại chảo rán thông thường), rải một lớp phô mai mozzarella xuống đáy. Cứ một lớp gà, bạn lại rắc một lớp phô mai theo thứ tự: phô mai – 2/3 phần gà cay – phô mai – 1/3 phần gà cay còn lại – phô mai.

Cho gà vào lò nướng khoảng 1 phút 30 giây.

– Bước 5: Bạn chú ý canh cho đến khi phô mai vừa chảy hết thì lập tức lấy gà ra. Rắc thêm hành lá lên trên nữa là hoàn thành.

Cá hồi sốt đào

– 650g thịt phi lê cá hồi

– 430g đào ngâm đóng hộp

– 15g bơ, 22g đường nâu

– 15ml nước tương, 15ml dầu olive

– 30g mù tạt nguyên hạt nghiền nhuyễn

– Gừng băm, muối, tiêu, mùi tây

– Bước 1: Đầu tiên, bạn làm sạch phần phi lê cá hồi và đặt vào khay nướng đã được quét sẵn một lớp dầu mỏng.

– Bước 2: Cho toàn bộ phần đào hộp qua 1 cái rây để lọc bớt nước. Bạn chỉ cần giữ lại phần cái và 15ml nước đường ngâm đào thôi nhé!

– Bước 3: Trong một nồi nhỏ, bạn cho bơ, đường nâu và phần nước ngâm đào ở bước 2 vào. Đun hỗn hợp ở lửa vừa cho đến khi đường và bơ tan hết thì tắt bếp.

– Bước 4: Cho thêm bột mù tạt, dầu olive và nước tương vào nồi. Tiếp tục cho thêm gừng tươi băm nhỏ, một chút muối, tiêu và dùng thìa trộn hỗn hợp cho thật đều.

– Bước 5: Dùng cọ phết ½ hỗn hợp nước sốt lên phần phi lê cá hồi cho thật thấm. Với phần sốt còn lại, bạn trộn đều với phần đào miếng ban đầu.

– Bước 6: Sau đó, bạn trút hết phần sốt này lên trên miếng cá.

– Bước 7: Làm nóng lò ở 220 độ C trong 10’, sau đó cho cá vào nướng trong vòng từ 15-18 phút tùy vào độ dày của miếng cá. Khi cá đã chín, bạn lấy khay nướng ra, đặt ở rãnh nướng phía trên và trở mặt miếng cá lại. Tiếp tục nướng trong khoảng 5-7 phút nữa, chú ý để mắt tới miếng cá để tránh bị cháy nhé!

Cá chiên xì dầu

– 400g cá thu (hoặc cá ngừ)

– Gừng

– Rượu trắng

– Xì dầu, dầu mè

– Đường

– 20g bột mì

– Bước 1: Đầu tiên, bạn lọc bỏ xương cá. Sau đó, rửa sạch cá với rượu trắng và gừng giã nhỏ cho hết tanh rồi lau khô và cắt thành khúc.

– Bước 2: Rắc đều bột mì vào cá. Ở đây, chỉ cần dùng một chút xíu bột mì để khi rán cá không bị bắn thôi nhé!

– Bước 3: Rán cho cá vàng đều các mặt.

– Bước 4: Ở một cái chảo khácc, bạn cho 3 thìa xì dầu, 1 thìa dầu vừng, 1 thìa rượu trắng và 2 thìa đường vào đun nhẹ khoảng 1′ thì cho cá vào, vặn lửa to và đảo đều trong khoảng 2′.