Thực đơn ngon miệng dễ làm cho ngày hè

Thực đơn ngon miệng dễ làm cho ngày hè – cùng Cuốn lên giúp bạn một thực đơn đơn giản dành cho ngày hè nóng nực nhé.

Món khai vị- Salad quả bơ

Salad – một món ăn nghe tên thôi đã thấy rất “hè” rồi. Với nguyên liệu chính là các loại rau, quả; salad đặc biệt có nhiều vitamin và chất xơ, rất cần thiết cho cơ thể vào mùa hè. Hơn nữa, món ăn này còn rất nhiều màu sắc, thêm chút ngây ngậy beo béo của quả bơ chắc chắn sẽ khiến các bé phải thích thú và không còn sợ ăn rau nữa.

Nguyên liệu (4 phần ăn)

– 150gram tôm tươi, bỏ đầu & vỏ, hấp chín

– 4 tablespoons ngô ngọt

– 6 quả cà chua bi bổ tư; 1 quả bơ lột vỏ, bỏ hột, thái miếng vừa ăn

– 1 teaspoon rau mùi (coriander) băm nhỏ

– 1 cây hành xanh, thái khoanh nhỏ phần màu xanh

– 1 tablespoon nước cốt chanh và 2 tablespoon dầu olive

– 2 tép tỏi băm nhỏ, muối, tiêu

Các nguyên liệu làm salad bơ

Cách làm

1. trộn đều tỏi, nước cốt chanh, muối, tiêu, tiếp theo cho dầu olive vào từ từ, khuấy đều, để sang 1 bên.
2. Cho tất cả các nguyên liệu vào bát đựng salad, trộn đều. Để tủ lạnh.
3. Rưới nước sốt lên salad. Dùng lạnh.

Món mặn: Vịt om sấu

Sấu là thứ quả riêng có của mùa hè, vị chua chua mát mát của những món ăn chế biến từ sấu đủ để đánh thức vị giác của những thực khácch khó tính nhất và đặc biệt là xóa tan đi cái cảm giác chán ăn trong những ngày hè nóng bức. Vịt om sấu là sự kết hợp tuyệt vời của vị chua nhẹ của sấu, cái ngọt ngọt dai dai của thịt và mùi thơm của hành, tỏi, sả, mùi tàu. Món ăn này có thể coi là một trong các món ăn với cơm hàng ngày đáng lưu tâm nhất.

Nguyên liệu (4 phần ăn)

– 700-800 gram thịt vịt đã làm sạch, chặt miếng vừa ăn (không nên chặt nhỏ quá vì khi nấu vịt sẽ teo lại kha khác)

– 2 củ sả, 3 củ hành khô hoặc hành tím, 4-5 tép tỏi

– 300-400gram khoai môn gọt vỏ, cắt miếng.

– 7-8 quả sấu cạo sạch, hành lá, mùi Tàu (ngò gai)

– Mắm, muối, tiêu, bột gia vị, dầu ăn

Cách làm

1. Sả thái đập dập, thái nhỏ. Hành tỏi băm nhỏ. Lấy 2/3 số hành, tỏi & sả ướp vịt, thêm 1.5 thìa canh nước mắm (hoặc 1 thìa cafe muối/ bột gia vị) tiêu. Để 1h cho ngấm.

2. Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm 1/3 chỗ hành, tỏi, sả còn lại. Cho vịt vào đảo sơ đến khi bên ngoài vịt hơi săn lại thì đổ nước sôi vào vừa ngập vịt. Đợi nước sôi bật lên thì hớt sạch bọt rồi cho sấu & vào, nêm thêm bột nêm hoặc muối cho vừa ăn. Hạ lửa nhỏ, om đến khi vịt mềm như ý.

3.Trong khi om vịt thì gọt vỏ khoai, cắt miếng to. Ngâm khoai vào nước lạnh có pha chút muối cho khoai hết nhớt và không bị thâm.

4. Đợi vịt gần chín thì cho khoai vào, om lửa nhỏ thêm khoảng 15-20 phút đến khi khoai vừa chín nhừ và bở tơi.

5. Múc vịt và khoai ra bát. Rắc hành lá (thái khoanh tròn nhỏ), mùi Tàu (thái sợi) lên. Dùng nóng với bún hoặc cơm trắng.

Món canh: Canh bí tôm tươi.

Món canh ngọt mát, dễ ăn và đặc biệt thời gian chế biến chỉ mất 10 phút. Một lựa chọn hợp lý cho thực đơn gia đình hàng ngày.

Nguyên liệu:

– Bí xanh một quả, bạn có thể chọn bí ngòi, bí đao hay bí xanh tùy theo ý thích của mình. – Tôm tươi 150g, vài nhánh hành lá, ngò rí.

Cách làm

1. Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát vừa ăn.
2. Tôm lột bỏ vỏ, đầu. Rửa sạch và giã hơi dập. Ướp tôm với một ít gia vị như muối, đường,nước mắm, tiêu bột.
3. Đặt nồi lên bếp, phi thơm dầu ăn. Cho tôm vào xào sơ qua, cho nước vào với lượng vừa đủ. Đun đến khi nước sôi thì vớt hết bọt, cho bí ngòi vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn. Múc canh ra bát, cho ít hành ngò thái nhỏ lên.

Với các món ăn ngon dễ làm trên sẽ giúp bạn góp phần làm phong phú thêm các thực đơn hàng ngày của gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng.