Top 5 món ngon dễ làm từ thịt gà

Đại đa số chúng ta ăn rất nhiều món ăn trong ngày. Nhưng nấu món gì ngon dễ làm cho gia đình thì không phải chị em nào cũng biết cả. Những món ăn ngon không những sẽ giúp cả gia đình bạn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mà còn giúp gia đình quây quần bên nhau hạnh phúc ăn uống. Một trong những ngon dễ làm hàng ngày của chúng ta đến từ thịt gà. Thịt gà không những có sẵn và rất nhiều trên thị trường. Mà nó còn rất bổ dưỡng.

Món ngon dễ làm từ thịt gà

Gỏi gà xé phay

Gỏi gà xé phay mang đậm hương vị ngọt của thịt gà và khá dễ ăn. Mang lại nhiều chất bổ dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu

• 500 gam thịt gà ( thịt gà nên chọn phần ức gà hoặc đùi gà để có nhiều thịt)
• 1 củ hành tây 300gam
• 1 quả chanh
• 1 mớ rau răm
• Lạc rang sẵn 50gam
• 1 củ gừng nhỏ
• 5 tép tỏi
• Gia vị: tiêu, muối, đường

Cách làm

Bước 1: Thịt gà được xát muối sau đó rửa sạch. Tiếp theo bạn cho thịt gà vào nồi, đổ nước vừa đủ và bật chế độ lửa nhỏ để luộc gà.

Thịt gà luộc ngon và dai nên để lửa nhỏ hoặc vừa. Đừng quên cho vào nồi nước luộc thịt gà vài lát gừng để khử mùi tanh.

Thịt gà sau khi luộc chín bạn vớt ra ngoài để nguội, sau đó dùng tay sạch xé phay thịt gà thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn.

Bước 2: Hành tây được bóc vỏ, sau đó cắt mỏng thành hình tròn. Để hành tây không bị hăng bạn phải ngâm với đá lạnh và giấm ăn trong 30 phút. Khi đó hành tây đã được tái có thể vớt ngay vào rổ và để ráo nước.

Rau răm được nhặt sạch lá úa, rửa với nước 2-3 lần và để vào rổ cho ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Bước 3: Cách làm gỏi gà ngon cần phải có mẹo pha nước chấm. Pha nước chấm ngon sẽ giúp cho món ăn thơm và hấp dẫn.

Bạn thực hiện pha nước chấm theo công thức: 2 thìa nước cốt chanh,  1 thìa café đường, 2 quả ớt tươi, 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước sôi để nguội và tỏi băm nhuyễn. Khuấy đều hỗn hợp này để đường tan, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 4: Nguyên liệu sau khi đã được chuẩn bị xong, bạn có thể bắt tay ngay vào công đoạn trộn gỏi gà hành tây cùng nước mắm.

Trước tiên bạn cho thịt gà xé phay vào âu to, thêm 2 thìa nước mắm đã pha ở trên vào trộn đều và để trong 5 phút để thịt gà ngấm gia vị. Tiếp theo bạn cho hành tây, rau răm, 2 thìa nước mắm vào trộn cùng.

Gỏi gà xé phay ngon miệng

Gà chiên nước mắm

Món ăn này được rất nhiều gia đình Việt Nam ăn và yêu thích. Không chỉ bởi món ăn ngon miệng mà còn dễ làm, dễ chế biến.

Nguyên liệu

– 400g cánh gà

– Đường: 2 muỗng

– Nước mắm: 2 muỗng

– Tỏi: 2 củ

Cách làm

Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Cánh gà rửa nước sạch, sau đó rửa lại với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi rồi các bạn đem thấm khô, cho vào lò vi sóng quay ít phút (hoặc có thể luộc qua). Làm như vậy bạn cánh gà khi rán sẽ mau chín, tiết kiệm được thời gian rán. Tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, đến khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu cho bớt độ béo.

Bước 3: Đem phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn. Khi tỏi thơm hạ lửa nhỏ, cho vào chảo đường và nước mắm theo tỉ lệ: 1:1 (cứ 1 thìa nước mắm kèm một thìa đường). Sau khi ước lượng nước mắm và đường vừa đủ, bật lửa to trở lại rồi thả cánh gà vào, cầm cán chảo lắc qua lắc lại cho hỗn hợp tỏi-mắm-đường ngấm đều. Khi thấy món ăn chuyển màu vàng sánh thì tắt bếp, gắp cánh gà ra đĩa trình bày.

Gà chiên nước mắm hấp dẫn

Gà rang muối

Nguyên liệu

• 1 con gà
• Bột tẩm khô chiên giòn
• Bột năng
• Nước chấm: nước mắm, chanh, sả, quất, đường, tương ớt
• Muối trộn gà: gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh, muối.

Cách làm

Bước 1: Gạo và đậu đãi thật sạch, ngâm nước khoảng 15-20 phút, để ráo. Sau đó đem từng thứ rang chín, gạo rang khô là được không cần xém vàng, còn đậu thì rang đến vàng cho thơm.

Bước 2: Đem xay từng nguyên liệu kèm muối rồi trộn đều với nhau. các bạn có thể cho vào hũ dùng lâu dài nhé.

Bước 3: Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Nên chọn gà non, thịt mềm một chút nha. Bạn sử dụng 1 gói bột tẩm chiên loại nhỏ, cho thêm gấp 5 lần lượng bột năng rồi trộn đều. Sau đó bạn bọc nilon hoặc đậy nắp để tủ lạnh chứng khoảng 15-20 phút.

Bước 4: Xả và lá chanh bạn thái sợi nhỏ nhé. Thái xong bạn đem chiên đến vàng giòn thì vớt ra.

Bước 5: Bạn sử dụng dầu để chiên gà, nên chiên ngập dầu trong khoảng từ 10 phút. Gà chiên xong để ra đĩa trên giấy thấm cho ráo dầu.

Bước 6: Pha nước chấm: kết hợp với tỉ lệ 3 thìa đường, 1 thìa nước sôi rồi khuấy đều. Thêm 1 thìa nước mắm, thêm tương ớt vào trộn rồi vắt thêm quất là xong.

Bước 7: Bạn cho gà vào hộp nhựa, cho xả và lá chanh đã chiên giòn, rắc muối đã làm sẵn vào hỗn hợp. Cầm hộp lắc và bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi đó.

Gà chiên xù

Nguyên liệu

1. Đùi gà: 4 cái,
2. Trứng gà ta: 2 quả.
3. Bột chiên giòn: 1 gói.
4. Bột chiên xù cam: 1 gói.
5. Rau mùi: 50g.
6. Xà lách: 2 cây.
7. Gừng: 1 nhánh nhỏ.
8. Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, sốt mayonnaise, tương ớt.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gừng tươi: Để nguyên vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.
• Đùi gà: rửa sạch với nước có pha chút muối và gừng giã nhỏ để thịt gà thơm ngon hơn khi chế biến. Ướp đùi gà với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu  khoảng 1 tiếng.
• Trứng gà: Đánh tan với một chút xíu muối.

– Bột chiên giòn, bột chiên xù: Đổ ra 2 đĩa riêng.

– Rau mùi: Nhặt vừa rửa sạch, thái khúc 3cm.

• Xà lách : bạn rửa sạch rau và ngâm qua nước muối pha loãng.

Bước 2: Chế biến thịt gà chiên xù

• Sử dụng chảo sâu lòng, cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ sao cho ngập mặt miếng thịt gà khi cho vào chiên, đun dầu sôi nóng già, vặn lửa nhỏ để đảm bảo duy trì nhiệt độ dầu ăn giúp thịt gà chiên xù chín đều, vàng ngon, giòn rụm, tránh trường hợp bạn vặn lửa to quá sẽ khiến món ăn dễ bị cháy mà vẫn không chín.
• Lần lượt lấy từng miếng thịt gà đã ngấm gia vị lăn đều qua đĩa bột chiên giòn, nhúng qua bát trứng nhiều lần, rồi lại lăn qua đĩa bột chiên xù, rũ nhẹ và cho vào chảo chiên, thực hiện như vậy cho đến hết, cố gắng làm nhanh tay để món thịt gà chiên xù chín đều nhé.
• Khi thấy từng miếng thịt gà vàng rộm, dậy mùi thơm hấp dẫn là đạt yêu cầu rồi đấy, cho thịt gà chiên xù ra đĩa có giấy thấm dầu 10 phút rồi bày lên đĩa đã xếp sẵn rau xà lách, trang trí lên bên trên một ít rau mùi cho thêm phần hấp dẫn. Cho tương ớt, sốt mayonnaise ra đĩa nhỏ để dùng kèm là bạn đã hoàn thành khâu chế biến món ăn lạ miệng, thơm ngon này rồi.

Gà kho nấm

Nguyên liệu

– 3 – 4 thịt đùi gà hay nửa con gà nhỏ

– 1 nhánh gừng

– 300g nấm đùi gà, hoặc nấm đông cô

– Nửa củ hành tây nhỏ, hành khô, tỏi, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, hoặc đường cát trắng và vài nhánh hành lá

– 1 thìa nhỏ nước hàng (nước đường kho)

Cách làm

Bước 1:

– Thịt gà lóc bỏ da hay giữ lại da tùy theo sở thích của bạn. Rửa sạch, chặt thịt đùi gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Ướp hành khô, tỏi băm, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, trộn đều ướp khoảng 2 tiếng.

Bước 2:

– Nấm đùi gà cắt bỏ chân, ngâm nấm vào âu nước muối khoảng 15 phút.

Bước 3:

– Để nấm ra rổ cho ráo, phần thân nấm cắt tròn, phần tai nấm cắt làm đôi.

– Gừng cạo vỏ, thái sợi.

– Hành tây rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4:

– Đun nóng ít dầu ở chảo, cho thịt đùi gà vào rán sơ cho vàng đều hai mặt, gắp gà ra đĩa để riêng.

Bước 5:

– Đổ bớt dầu ăn, phi tỏi và hành thơm, cho thịt gà, gừng, hành tây, nấm vào đun cùng, thêm hai thìa canh nước mắm, một ít muối, đường hoặc hạt nêm và nước hàng vào kho cùng.

– Đậy kín nắp nồi đun lửa lớn đến khi gà sôi thì đổ vào một ít nước lọc, đun lửa nhỏ và không đóng nắp nồi.

Bước 6:

– Kho khoảng từ 30 đến 40 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu bạn, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Trên đây top 5 món ăn dễ làm từ thịt gà mà Cuốn đã tổng hợp và chia sẻ với bạn. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn. 

Hãy thường xuyên theo dõi trang để cập nhật thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon khác tại ĐÂY nhé!