Tự tay làm chả lụa sạch ngon chẳng kém ngoài hàng

Thay vì mua chả lụa ngoài hàng và phải lo ngại về vấn đề vệ sinh hay hàn the, hãy “xắn tay” vào bếp ngay để làm những cây chả thật ngon đãi cả nhà nhé! Làm chả lụa không hề khó, dễ hơn bạn tưởng tượng rất nhiều đó nha!

Cùng Cuốn bắt tay vào làm nào!!

Đề làm ra mẻ chả lụa ngon chất lượng bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau

1kg thịt heo ngon (thịt có kèm chút mỡ sẽ ngon hơn)

4 muỗng súp nước mắm ngon

4 muỗng súp dầu ăn

2 muỗng súp bột khoai tây

2 muỗng súp đường

1 gói bột nổi (bột nổi alsa)

1 thìa cà phê bột nêm hay bột ngọt (tùy thích mỗi nhà, không cho cũng được)

1 ít tiêu

Lá chuối hoặc màng bọc thực phẩm để gói

– Bước 1: Thịt mua về rửa sạch và thấm cho ráo nước. Cắt nhỏ lại nếu mua thịt miếng to.

– Bước 2: Cho thịt vào máy xay xay nhỏ nhỏ. Ướp tất cả gia vị ở trên trừ bột khoai tây. Trộn đều.

– Bước 3: Cho ra thố hay túi nilong hay dĩa dàn mỏng đậy kín cho vào tủ đông khoảng 2 tiếng. Thấy thịt vừa săn cứng cứng bẻ gãy là được. Sau đó, lấy thịt ra ngoài, cho vào máy xay xay lại lần 2 cho mịn.

– Bước 4: Cho thịt ra thố và thêm bột khoai tây đánh/ trộn đều. Chú ý các bạn nhào thịt lâu thì chả sẽ dai ngon.

– Bước 5: Chia thịt ra làm 4 hoặc 5 phần. Cho lên màng thực phẩm gói kín lại. Gói thêm 2 lớp cho chặt. Cho vào nồi nước sôi hấp khoảng 30 phút là chả chín.

– Bước 6: Sau khi chín, lấy chả ra, bỏ màng bọc. Cho chả vào chảo với chút dầu nóng lăn đều đòn chả cho vàng da.

– Bước 7: Chả để thật nguội, cắt miếng vừa ăn. Chả thơm, dai vị đậm đà. Có thể ăn kèm với bún hay bánh cuốn đều rất ngon.